Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Macronutrientes., -Nombre: Noemi Fernández Medina. …
Macronutrientes.
Lípidos.
son:
-Un grupo de sustancias insolubles en agua, pero solubles en
solventes orgánicos.
-Clasificación:
-Simples.
Estos son:
-Grasas Neutras.
-Triglicéridos.
-Compuestos.
Estos son:
-Lipoproteínas (quilomicrones, LDL, VLDL, HDL)
-Glicolípidos.
-Derivados.
-Estos son:
-Ácidos Grasos.
-Esteroides.
-Colesterol.
-Cortisol.
-Ácidos Biliares.
-Vitamina D.
Estrógenos.
-Andrógenos.
-Hidrocarbonos.
-Patologías.
Son:
-Aterosclerosis.
-Hipercolesterolemia. }Primera Segundaria.
-Obesidad. } Central Periférica.
-Esteatosis. }Saginativa. }Retentiva. }Regresiva.
-Funciones.
Son:
-Reserva.
-Receptores membrana.
-Energética.
-Estructural.
-Reguladora.
-Protectora y aislante térmico.
Vitaminas.
Son:
-Compuestos orgánicos presentes en concentraciones pequeñas en los alimentos; tienen funciones específicas y vitales en las células y tejidos.
-Se clasifican en:
-Hidrosolubles.
-Vitamina C. (ácido ascórbico)
-Complejo B.
-B1 } Tiamina.
-B2 } Riboflavina.
-B3 } Niacina.
-B5 } Ácido pantoténico.
-B6 } Piridoxina.
-B8 } Biotina.
-B9 } Ácido fólico o folacina.
-B12 } Cianocobalamina.
-Liposolubles.
-Vitamina A (Retinol)
-Vitamina D (calciferol)
-Vitamina E (Tocoferol)
-Vitamina K (Filoquinona)
-Funciones.
Estas son:
-Acción enzimática (se combinan con proteínas para formar enzimas), (A, K, B1, B2, Niacina, B6, Ácido Pantoténico, Biotina, Ácido Fólico, B12, C)
-Transferencia de protones y electrones (K, B12, Niacina, C)
-Estabilización de membranas (Vitamina E)
-Función de tipo hormonal (Vitamina D)
Nutrientes.
Son:
-Elementos o compuestos químicos que se encuentran en los alimentos y que el organismo no produce, por ello necesariamente deben ser obtenidos mediante la alimentación.
-Clasificación:
-Según su funcionalidad.
-Energético.
-Proporcionan la energía necesaria para las funciones vitales.
-Hidratos de carbono lípidos.
-Plástico.
-Forman las estructuras de los distintos órganos y tejidos. -Proteínas.
-Reguladores.
Regulan los procesos metabólicos y funcionales del organismo. -Vitaminas. -Minerales.
-Aporte Calórico
-Calóricos.
Son:
-Hidratos de Carbono.
-Proteínas.
-Grasas.
-No Calóricos.
Son:
-Agua.
-Minerales.
-Vitaminas.
-Composición Química.
-Micronutrientes.
Son:
-Vitaminas.
-Minerales.
-Macronutrientes.
-Hidratos de Carbono.
-4 Kcal por 1g.
-Simples y complejos.
-Proteínas.
-4Kcal por 1g.
-Aminoácidos esenciales y aminoácidos no esenciales.
Grasas.
-9Kcal por 1g
-Ácidos grasos saturados, poliinsaturados y monoinsaturados.
-Nombre: Noemi Fernández Medina. -Técnico en Estética Integral. -Nutrición.