Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
CACBONHIDRAT** - Coggle Diagram
CACBONHIDRAT**
-
Ứng dụng
-
Saccarozơ
Dùng làm bánh kẹ, nước giải khát, đồ hộp
Trong công nghiệp dược phẩm, dùng để pha chế thuốc
-
Tinh bột
Trong công nghiệp dùng để sản xuất bánh kẹo, glucozơ, hồ dán
Trong cơ thể, tinh bột bị thủy phân thành glucozơ và được hấp thụ vào máu nuôi cơ thể
-
Xenlulozơ
Dùng sản xuất tơ nhân tạo: tơ visco, tơ axetat, chế tạo thuốc súng không khói, chế tạo phim ảnh
Còn dùng xây dựng, trực tiếp kéo sợi, đồ gỗ,...
Khái niệm
-
-
Còn gọi là gluxit hay saccarit, là những chất hữu cơ tạp chức
Điều chế
Saccarozơ
Từ cây mía, củ cải đường hoặc hoa thốt nốt
-
Glucozơ
-
Thủy phân xenlulozơ (xúc tác axit clohidric đặc) thành glucozơ làm nguyên liệu sản xuất ancol etylic
Cấu tạo
-
Polisaccarit
Tinh bột
Amilopectin
Tạo thành từ các đoạn mạch α – glucozơ liên kết với nhau bằng liên kết α –1,6 - glicozit, mỗi đoạn mạch gồm 20-30 mắt xích liên kết với nhau bằng liên kết α – 1,6 - glicozit tạo mạch phân nhánh
-
Amilozo
Được tạo thành từ các gốc α – glucozơ liên kết với nhau bằng liên kết α – 1,4 - glicozit thành mạch dài, xoắn lại
Xenlolozo
-
-
Gồm nhiều gốc β− glucozơ liên kết với nhau bằng liên kết β− 1,4 - glicozit tạo thành mạch thẳng