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Los gúcidos carbohydrates, Peptidoglucano, Iria Montes fuentes - Coggle…
Los gúcidos
Osas
Función
Energética
Propiedades
Físicas
insolubles
orgánicos
Sabor dulce
Color blanco
Solubles agua
Estereoisomería
Enantiómeros
Isómeros ópticos
Levo
Mezcla racémica
Dextro
Configuraciones
D
D- triosas
D- aldotriosas
Cetotriosas
D- pentosas
D-aldopentoss
D-cetopentosas
D-hexosas
D-aldohexosas
D-cetohexosas
L
Epímeros
Químicas
Poder reductor
Ciclación
Anómeros
a
B
Enlaces glucosídicos
Reacciones
Fehling
Tollens
Ósidos
Enlaces
Amino
N-ǵlucosídico
Hidroxilo
O-glucosídico
Monocarbonílico
Poder reductor
Dicarbonílico
No poder reductor
O-glucosídico
Propiedades
Carbono anomérico
No reductor
Forma anomérica estabilizada
Glucosidasa
Tipos
Holósidos
Oligosacáridos
Disacáridos
Sacarosa
Lactosa
Maltosa
Celobiosa
Propiedades
Químicas
Hidrolizables
Poder reductor
O-gucosídico
Físicas
Sabor dulce
Solubles
agua
Insolubles
No polares
Color blanco
Funciones
Energica
Reconocimiento superficie celular
Polisacáridos
Propiedades
Físicas
No cristalinos
Color blanco
No sabor dulce
Insolubles
Químicas
Hidrolizables
No poder reductor
Tipos
Homopolisacáridos
Almidón
Amilosa
Amilopectina
Glucógeno
Celulosa
Quitina
Heteropolisacárido
Glucosaminoglucanos
Pectinas
Hemicelulosas
Función
estructural
Heterósidos
Importantes
Glucolípidos
Glucoproteinas
Uso
Fármacos
Enlace
Glucosídico
Peptidoglucano
Iria Montes
