Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Carbohydrate - Coggle Diagram
Carbohydrate
Monosaccharid
dễ tan trong nước, không tan trong dung môi hữu cơ
dễ bị oxy hóa, tính khử mạnh
-
-
-
Khái niệm chung
Hàm lượng
Glucid trong thực vật chiếm tỉ lệ khá cao 89-
90%. Trong động vật, lượng glucid thấp
hơn, không vượt quá 2%
Chức năng
-
Tham gia vào thành phần tế bào, mô, các quá trình
tạo hình, làm bộ khung cấu trúc và vỏ bảo vệ.
Đối với thực vật , glucid là những sản phẩm trung
gian quan trọng của các quá trình trao đổi chất
-
-
Định nghĩa
Glucid hay saccharide là những hợp chất polyhydroxyl có chứa nhóm aldehit hoặc ceton (các monosaccharide ) hoặc tạo thành những nhóm như thế khi thuỷ phân polysacharid
-
Oligosaccharid
-
Tan trong nước, dễ kết dính
- disaccharide
- trisaccharide
- tetrasaccharide
Polysaccharid
Liên kết 1,4 - O - glucosidic
Liên kết 1,6 - O - glucosidic
-
-