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VALORACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN, Estado de nutrición, IMPACTO, EVALÚA,…
VALORACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN
ESTADO NUTRICIONAL
INDICADORES
Directos
individuos
Antropométricos
Bioquímicos
Datos clínicos
Indirectos
Prevalencia problemas nutricionales
Consumo de alimentos
Mortalidad
CARACTERÍSTICAS DE INDICADORES
Modificables
Confiables
Reproducibles
Susceptibles de validación
OBJETIVOS
1.
Conocer
Estimar
2.
Medir
3.
Identificar
Riesgos
Prevenir
Planeación
Implementar
Monitorear
Vigilar
INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS
Antropometría
Medición
Cuerpo humano
Mediciones cuantitativas
INDICADOR
Reservas
Proteínas
Tejido graso
Patrón de referencia
VENTAJAS
:check:
No invasivos
Accesibles
Fáciles de ejecutar
Equipo barato
DESVENTAJAS
:red_cross:
Personal capacitado
Confiabilidad depende de su exactitud y precisión
PESO/TALLA
TALLA PARA LA EDAD
PESO PARA LA EDAD
MEDICIÓN DE CIRCUNFERENCIA DE CINTURA
IMC
INDICADORES BIOQUÍMICOS
Medir
Nivel hemático
vitaminas, minerales, proteínas
Carencias
Deficiencias subclínicas
VENTAJAS
:check:
SUERO/PLASMA
Ingestión reciente
Refleja
estado crónico
ERITROCITOS
LEUCOCITOS
Monitorear
Cambios cortos
Nutrición
ORINA
Condición nutricional
Al momento
DESVENTAJAS
:red_cross:
Costosos
Requieren alta precisión
Método invasivo
Incómodos
INDICADORES CLINICOS
Demuestran
Cambios
Físicos
Mala nutrición
Identificar
Signos
Síntomas
VENTAJAS
:check:
No invasivos
Accesibles
DESVENTAJAS
:red_cross:
Poca especificidad
Personal capacitado
INDICADORES DIETÉTICOS
Consumo alimentario
ECD
Población
cantidad
tipo de alimentos
ENCUESTAS ALIMENTARIAS
POR REGISTRO
por pesada
registro gráfico
POR INTERROGATORIO
recordatorio de 24 hrs
encuesta de tendencia de consumo
Estado de nutrición
Población
Individuos
IMPACTO
Salud
EVALÚA
SOSPECHA
EXCESOS - DEFICIENCIAS
consumidos
