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CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO, COMO OCORRE A RESISTÊNCIA AO…
CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO
temperatura
determina a atividade enzimática
diminuindo a TºC, diminui o metabolismo. aumentando, as proteínas e enzimas sofrem desnaturação
por isso refrigeração protege os alimentos contra apodrecimento
atmosfera
algumas bactérias são anaeróbias e o O2 é tóxico a elas
umidade
dependem de água pra proliferar
as bactérias esporulam
formam uma capa ao redor delas e diminuem seu metabolismo, sobrevivendo às adversidades do meio
pH
a maioria é neutrófila
sobrevive em meios de pH neutro
alguns são acidófilos e alcalófilos
nutrição
cosméticos
deve-se usar utensílios pra retirar do pote
senão contamina o creme, o microrganismo prolifera muito e você vai passar aquilo na sua pele e causar uma doeça
alta umidade...
agentes antimicrobianos
agentes de desinfecção
de antissepsia/ assepsia
de esterilização
remoção total de microrganismos sobre uma determinada superfície
calor, irradiação, agentes químicos
autoclave, óxido nítrico, raios UV, gama
diminuição de microrganismos sobre tecidos
vivos
ácido lático, álcool isopropílico, ácido salicílico, álcool 70%
processo onde diminui a carga microbiana sobre
superfícies inanimadas
deve agir rápido
ser eficaz contra um amplo espectro de agentes infecciosos
fácil penetração
de fácil preparo e estável
sem odor desagradável
barato
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temperatura, pH ou [ ] de substâncias químicas por tempo determinado
ação bactericida
quando um agente antimicrobiano mata o microrganismo
ação bacteriostática
não mata mas inibe sua proliferação
a célula microbiana envelhece rápido então eventualmente todas morrerão
COMO OCORRE A RESISTÊNCIA AO ANTIBIÓTICO?
como ele age?
alguns agem a nível de parede celular, outros a nível de material genético, outros em enzimas
resistência genética
sofre mutação genética e modifica o alvo do antibiótico
se ele ataca a proteína pra matar ela, ela modifica sua proteína
antibiótico perde a eficácia
parede celular, superfície, enzimas - quando o alvo é material genético é mais difícil pra ela modificar
ação enzimática
enzima que ataca o antibiótico
resistência não genética
se evacua do tecido onde o antibiótico está concentrado
e vai pra regiões que ele não alcança
meninges, gânglios
quando acaba o antibiótico elas voltam pra onde estavam