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Carbohidratos, hol - Coggle Diagram
Carbohidratos
Son
Clase de biomoléculas mas abundante en la naturaleza
Clasificación
Monosacaridos
Son
Aldosas
Tienen
Un grupo funcional aldehído
Cetosas
Tienen
Un grupo cetónico
glucosa, fructosa y galactosa
Azucares
Triosas n=3
Tetrosas n=4
Pentosas
Hexosas
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Polisacaridos
Formados por
Grandes cantidades de monosacáridos conectados por enlaces glucosídicos
La forma en que se relacionan entre ellos puede ser vital
Ejemplo de ello son los grupos sanguíneos ABO
Estos solo difieren en los monosacáridos que se unen a la galactosa terminal
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Almidón
Celulosa
Glucógeno
Disacaridos
Formados
2 monosacáridos unidos mediante enlace glucosídico
Digestión a través de enzimas sintetizadas
glucosa + galactosa = lactosa
glucosa + glucosa = maltosa
Originados
Durante fotosintesis
Su estructura es
(CH2O)n
n debe ser igual o mayor a 3
Muy importante, cambios en la posición de un grupo OH puede hacer imposible metabolizar una molécula en el organismo
Ejemplo de ello es la celulosa
Al unirse a otras moléculas forman
Glicósidos
Carbohidrato + lípido o proteína
Glicosaminoglicanos
Polisacárido de disacáridos no ramificados
Heparina
Es un gran anticoagulante debido a que inhibe la conversión de fibrinógeno en fibrina
Ácido Hialurónico
Es el único GAG no sulfatado, este forma agregados de proteoglucanos
Es muy importante en muchos tejidos
Sulfato de condroitina
Es imprescindible en cartílago
GAGs
