Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
CACBOHIDRAT - Coggle Diagram
CACBOHIDRAT
Đisaccarit
-
-
C12H22O11 : :star:
- Là đồng phân của nhau (có t/gia pư thuỷ phân)*
Polisaccarit
Tinh bột
-
-
-
Ứdụng: c' dinh dưỡng cơ bản cho người và 1số đv.
-- Trong CN, tinh bột đc dùng để sx bánh kẹo & hồ dán.
Xenlulozo
Ko tan trg nước ngay cả khi đun nóng, ko tan trg các dung môi hữu cơ như etanol, ete, benzen,..
nhưng tan trg nước Svayde :red_cross:
thuộc loại polisaccarit, phân tử gồm nhiều gốc β-glucozơ.
- :check: CTPT: (C6H10O5)n hay [C6H7O2(OH)3]n
-
Pư vs HNO3đ / H2SO4đ
- [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3--(h2so4đ,t*)---> [C6H7O2(ONO2)3]n+ 3nH2O :warning:
-
(C6H10O5)n : :star:
- KHÔNG là đồng phân củanhau :red_cross: (có pư thuỷ phân)*
Monosaccarit :
Glucozo(Đường nho)
- Là c' rắn, tinh thể ko màu, ko mùi, vị ngọt, dễ tan trg nước.
- Trong máu người có nồng độ ổn định 0.1%
-
-Có nhiều OH liên tiếp --->td Cu(OH)2 tạo dd màu xanh lam
-Có nhóm chức -CHO--->td AgNO3/NH3(pu tráng gương)--->2Ag (Oxh)
-Oxh =dd Br -->mất màu dd Brom
-Oxh = Cu(OH)2 MT kiềm ở t*cao--->Cu2O(đỏ gạch)
-
-
Fructozo(Mật ong)
-
K làm mất màu dd Brom
Tham gia tráng gương, kết tủa đỏ gạch với Cu(OH2) :red_cross:
-
-