Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
GLUCOZƠ IMG_20210924_074111, :, H⁺, Lên men, Enzim, t°, Ni, t°, t°,…
GLUCOZƠ
TCVL
Chất rắn
Không màu
Dễ tan trong nước
Vị ngọt
Glu < Sac < Fru
Cấu tạo
Vòng
Hở
Điều chế
Xenlulozo + H₂O ➔ β glu
Tinh bột + H₂O ➔ α glu
Ứng dụng
.
TCHH
Poliancol
Cu(OH)₂
dd xanh lam
(CH₃CO)₂O
este 5 chức
-CHO
+Cu(OH)₂
Cu₂O↓
+H₂
Sorbitol (C₆H₁₄O₆)
Tráng gương
2Ag↓
Lên men
2C₂H₅OH + 2CO₂
:
H⁺
Lên men
Enzim
t°
Ni, t°
t°
Pirriđin,t°
