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味增湯, 材料 (味增, 嫩豆腐, 豆芽菜, 海帶芽, 水, 柴魚片, 味增, 鹽), 用具 (鍋子, 湯匙, 鍋蓋, 刀子, 量杯, 計時器,…
味增湯
料理方法
1.厚昆布先泡水1～2小時泡軟，可節省之後的熬煮時間。
2.鍋中加入600c.c.的水，放入昆布以小火熬煮約5～8分鐘，讓昆布鮮味融入水中。
4.將100g味噌放入小碗中，沖入適量冷開水，用打蛋器調散。
3.小滾後放入柴魚片即可關火，再將昆布、柴魚片濾掉，只留高湯。
5.將味噌倒入已煮好的高湯中輕輕拌勻，不用再開火，利用鍋中餘溫讓味噌自然化入湯中。
6.嫩豆腐切成2.5cm正方小塊，置於碗中，用湯杓慢慢將味噌湯倒入，再撒上少許蔥花即完成。
材料
味增
蔥
嫩豆腐
豆芽菜
海帶芽
水
柴魚片
味增
鹽
用具
鍋子
湯匙
鍋蓋
刀子
量杯
計時器
打蛋器
方法
1.買材料
2.把材料洗乾淨
3.切材料
4.開火
5.丟進鍋子
6.開始煮
7.完成