Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
"Historia de la conservación de los alimentos" WhatsApp Image…
"Historia de la conservación de los alimentos" 
10000 a.c.
Fermentación
-
1000 d.c.
Recubrimiento con cera virgen
-
1846
Explicación de la putrefacción
-
1865
Pasteurización
Este método destruye bacterias, gérmenes y enzimas indeseables que degradan el alimento
1980
Irradiación
Los alimentos son radiados con rayos gamas para eliminar bacterias, parásitos, moho y conservar los alimentos
3500 a.c.
Secado
-
1000 a.c.
Salazón
-
1350 d.c.
Bajas temperaturas
Se conservaban depósitos de nieve en estancias excavadas en piedra llamadas heladeras con bloques de hielo acumulados
1856
Evaporación
-
1958
Deshidratación
-
-