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RELAZIONE CON I CLIENTI - Coggle Diagram

- - - - IL SERVIZIO
        
        INTANGIBILE = NON SI PUO' TOCCARE, VEDERE O SENTIRE PRIMA DI ACQUISTARLO
        
        NON SI PUO' IMMAGAZZINARE = NON SI PUO' CONSERVARE (SI VEDE SOLO NEL MOMENTO DEL CONSUMO)
        
        NON SI PUO' SOSTITUIRE = QUANDO IL SERVIZIO E' SVOLTO MALE NON SI PUO' RIPETERE
        
        NON E' MAI UGUALE = ESSENDO SEMPRE DIVERSI I CLIENTI
        
        IL CLIENTE E' PROTAGONISTA
        
        DIFFICILE DA TESTARE E STANDARDIZZARE = NON PUO' ESSERE PRODOTTO IN ANTICIPO E RENDERLO UGUALE IN TUTTI I TIPI DI RISTORAZIONE
        
        E' DIFFICILE DA MISURARE = DIPENDE DA CHI LO FORNISCE E CHI LO RICEVE
        
        LE FASI DEL SERVIZIO
        
        PRENOTAZIONE (TELEFONO, MAIL, SUL POSTO)
        
        NOME, TELEFONO, QUANTE PERSONE, PRANZO/CENA, ALTRE ESIGENZE ( ALLERGIE ECC...)
        
        ACCOGLIENZA
        
        E' IL PRIMO CONTATTO CON IL CLIENTE
        
        SORRIDENTI, CORDIALI, PULITI, SEMPRE IN ORDINE (SALUTO DI BENVENUTO E SISTEMAZIONE AL TAVOLO)
        
        COMANDA
        
        PORTARE MENU A TAVOLA E ANCHE L'ACQUA
        
        SCRIVERE CORRETTAMENTE (IN MODO CHE SI CAPISCA)
        
        ANNOTARE L'ORDINE DI OGNI COMMENSALE. POI TIRARE UNA LINEA PER PASSARE ALLA PORTATA SUCCESSIVA
        
        SOLITAMENTE SI PARTE DAL PIU' ANZIANO
        
        RICORDARE CHI E COSA ORDINA IL CLIENTE
        
        PAGAMENTO
        
        SEMPRE SURICHIESTA DEL CLIENTE, MAI PRIMA
        
        ACCERTARSI CHE IL CLIENTE SIA SODDISFATTO
        
        CONTROLLARE E CONSEGNARE IL CONTO
        
        CONTANTI, CARTA DI CREDITO O BANCOMAT (POS), BUONI PASTO, ASSEGNI, SMARTPHONE
        
        COMMIATO
        
        ULTIMA FASE DEL SERVIZIO
        
        SALUTARE CORDIALMENTE
        
        FASE IMPORTANTE PER LASCIARE NEL CLIENTE UNA BELLA IMPRESSIONE