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Metabolismo de Nutrientes: Carboidratos, Passagem do carboidrato pelo TGI …
Metabolismo de Nutrientes: Carboidratos
Fonte de primária de energia dos não ruminantes e alta participação na dieta
Os carboidratos oriundos dos cereais, possuem constituição química é ligada a uma molécula de amido ou não amido.*
Carboidratos não aminoacidicos
(PNA)
, a molécula de amido não é a principal fonte de energia. E sim celulose, hemicelulose, actina pectina..
A natureza da glicose presente nas rações, vai estar de acordo com a presença de de amido.
O amido, é composto por amilose e amilopectina
Estrutura química 80-85%, é formada por amilopectina, sendo uma estrutura complexa, exigência de enzimas específicas para que ocorra quebra.
Estrutura química, 15--20%, ligação linear (amilose), fácil de ser quebrada e utilizada coma presença de enzimas.
Os animais não ruminantes conseguem em uma condição adequada conseguem digerir os carboidratos aminoacidicos.
Sendo que peixes herbívoros, cavalos e coelhos, conseguem digerir amidos com excesso de fibras, conseguindo digerir (PNA), pois possuem uma maior produção de enzimas específicas.
Suínos e aves conseguem digerir muito bem os carboidratos, mas não os PNA.
Não conseguem romper ligações Beta, é necessário adicionar enzimas exógenas na alimentação.
Sendo que peixes herbívoros, cavalos e coelhos, conseguem digerir amidos com excesso de fibras, conseguindo digerir (PNA), pois possuem uma maior produção de enzimas específicas.
Aves, suínos, gatos e cães não conseguem romper ligações Beta, é necessário adicionar enzimas exógenas na alimentação.
A natureza do carboidrato
vai definir como vai ser a passagem pelo TGI.
Amido resistente:
moléculas de carboidrato não ligado ao amido ou quelatado.
Gelatinização do amido
Uma técnica que com auxílio de temperatura e umidade transforma as ligações mais lineares, a fim de promover uma fácil digestão
Amido lentamente digeridos:
ligados a moléculas de amido.(20a110min)
Amido rapidamente digerido
: lactose, ação da enzima especifica a tornando altamente digerido e absorvido(20min).
Passagem do carboidrato pelo TGI
Boca
Em suínos e equinos há presença de enzimas alfas amilase
Ajudam na quebra do alimento
A ação é interrompida no estômago devido a adidez do pH
Esôfago
Produção de muco e auxílio da água deixando o alimento mais gelatinoso
Estômago
Há ação do ácido clorídrico, com um pH muito acido para que haja quebra das moléculas para que se tornem passíveis a absorção
Instetino Delgado
Onde há mais sítios de absorção
Ação do bicarbonato para que o pH seja alcalinizado e as enzimas pancreáticas realizam sua atividade
Instestino Grosso
Equinos e coelhos
Possuem uma digestão fermentativa muito efetiva, produzindo ácidos graxos como produtos que serão usados como energia
Equinos conseguem garantir até 75% de energia com a fermentação
Animais que não conseguem utilizar os carboidratos resistente podem apresentar casos de diarreia ou desequilíbrio da microbiata