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REGULACION ENZIMATICA - Coggle Diagram
REGULACION ENZIMATICA
Son biocatalizadores que actúan en los seres vivos
Grandes estructuras moleculares denominadas proteínas
Actúan sobre sustratos
Se emplean en la industria:
Agregado a detergentes
Cuajo y coagulantes para queso
Algunas moleculas de ARN
Modos reguladores
Activación por el sustrato
Activación reciproca
Bucles de retroalimentación positiva
Bucles de retroalimentación negativa
Activación mediada por precursores
Factores que afectan la actividad enzimática
Temperatura
pH
Concentración de la enzima
Concentración del sustrato
