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ENCUESTAS ALIMENTARIAS - Coggle Diagram
ENCUESTAS ALIMENTARIAS
La rápida evolución del modo de vida alimentario en las últimas décadas se ha reflejado en el patrón de morbimortalidad en los países desarrollados, tal y como han puesto de manifiesto numerosos estudios epidemiológicos
Los estudios de consumo alimentario proporcionan información cuantitativa y cualitativa sobre la ingesta dietética —a nivel individual o en un grupo de población—, que posteriormente podrá ser transformada en energía y nutrientes
Se han descrito distintas estrategias y métodos para conocer el consumo de alimentos y nutrientes de un individuo, de un colectivo e, incluso, de grandes muestras de población.
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