Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
การทดสอบสารอาหาร และประโยชน์ของสารอาหาร, : - Coggle Diagram
การทดสอบสารอาหาร
และประโยชน์ของสารอาหาร
คาร์โบไฮเดรต
ประเภทแป้ง
สารที่ใช้ในการทดสอบ :
ไอโอดีน
วิธีการที่ทดสอบ :
หยดสารละลายไอโอดีนลงบนตัวอย่างอาหารที่ต้องการทดสอบ จนสารละลายเปลี่ยนจากสีน้ำตาลเป็นสีม่วงดำ
ประโยชน์ :
ให้พลังงานกับร่างกาย
ประเภทน้ำตาล
วิธีที่ทดสอบ:
หยดสารละลายเบเนดิกต์ลงในหลอดทดลองที่มีตัวอย่างอาหารที่ต้องการทดสอบอยู่ จากนั้นนำหลอดทดลองไปต้ม เมื่อพบว่ามีน้ำตาล สารละลายเบเนดิกต์จะเปลี่ยนจากสีฟ้าเป็นสารละลายที่มีตะกอนสีส้มอิฐ
สารที่ใช้ทดสอบ:
เบเนดิกต์
ประโยชน์:
น้ำตาลให้ความหวาน ให้พลังงานแก่ร่างกาย ทำให้ร่างกายสดชื่นและแหล่งอาหารที่จำเป็นต่อเนื้อเยื่อและอวัยวะต่าง ๆ
วิตามินและเกลือแร่
สารที่ใช้ทดสอบ น้ำแป้งสุกกับไอโอดีน
วิธีการทดสอบ นำน้ำแป้งสุก ผสมกับสารละลายไอโอดีนแล้วหยดอาหารที่ต้องการจะทดสอบลงไป นับจำนวนหมด จนกว่าสารละลายจะเปลี่ยนสี
ประโยชน์ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
โปรตีน
สารที่ใช้ทดสอบ
โซเดียมไฮดรอกไซด์และคอปเปอร์ซัลเฟอร์
นมถั่วเหลือง ไข่ขาว ไข่แดง เนื้อสัตว์ นมวัว
วิธีการทดสอบ
ในตอนแรกหยดสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ที่มีสีฟ้าใสลงไปในอาหาร แล้วจากนั้นเติมสารละลายคอปเปอร์ที่มีสีฟ้าลงไป จะเกิดการเปลี่ยนแปลง คือ มีสีม่วง แสดงว่าอาหารที่ใช้ทดสอบมีโปรตีน
ประโยชน์ของโปรตีน
โปรตีนช่วยทำให้ร่างกายเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่ โดยเฉพาะกับเด็กๆ และผู้ที่อยู่ในวัยเจริญเติบโต
ช่วยเสริมสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย
ไขมัน
ใช้กระดาษในการทดสอบ
ถ้าเป็นไขมัน กระดาษจะโปร่งแสง
วิธีการทดสอบ นำไขมันมาถูบนกระดาษ
ประโยชน์ของไขมัน ช่วยให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย
น้ำ
ประโยชน์ของน้ำ
ช่วยลดอาการท้องผูก
ทำให้ผิวชุ่มชื้น
ควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย
: