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Refuerzo Biomoléculas 1
Propiedades del agua
Físicas:
Incolora- Inodora- Insípida- Punto de congelación es 0°C- A 760 mm de HG el punto de ebullición es 100°C- Densidad máxima a 4°C es de 1g/cc- Calor especifico: 1cal/g
Químicas
Disolvente universal- Es neutra(ni ácida,ni básica)- Actúa como catalizador- Reacciona con los óxidos ácidos y básicos- Reacciona con los metales
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Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxigeno
Contienen nitrógeno, azufre y fósforo, como los fosfolípidos. Se caracterizan por ser hidrófobos, es decir insolubles en agua.
Presentes en el tejido vegetal y animal; se les conoce como "grasas",
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Propiedades:
Algunos lípidos como los fosfolípidos tienen carácter anfipático, presentan una parte hidrofilica - se disuelve-y otra hidrofóbica - no se disuelve
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Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en la sangre, es la fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo.
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