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Proteínas, Estrutura das proteínas, A função depende da maximização das…
Proteínas
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São macromoléculas formadas a partir de um conjunto de aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas
Cada proteína tem um número e uma sequência de resíduos de aminoácidos distintos. Desempenha variedade.
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Estrutura das proteínas
Estrutura quaternária
É o nível mais complexo, ocorre quando uma proteína tem duas ou mais subunidades polipeptídicas.
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Geralmente, os mesmos tipos de forças que mantêm a estrutura quaternária contribuem também para a união das subunidades
Estrutura terciária
É o arranjo geral da cadeia peptídica, que descreve todos os aspectos do enovelamento tridimensional de um polipeptídeo
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As forças mantenedoras são: pontes dissulfeto, pontes de hidrogênio, interações eletrostáticas e interações hidrofóbicas
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