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Desenvolvimento Humano e Pessoal do Profissional em Gastronomia.
Era da Informação: uma das principais características dessa era é velocidade com que ocorreram as mudanças com advento da internet e a integração dos meios de comunicação , a informação cruza o planeta em tempo real.
Era da industrialização Clássica: As empresas nesse momento tinham perfil conservador e burocrático. As decisões eram centralizadas em uma pessoa. Nesse Tempo o departamento que gerenciava as pessoas chamava Relações Industriais.
Era da Industrialização Neoclássica: Iniciou após 2º Guerra Mundial e estendeu até 1990.Foi nesta era que tivemos a globalização ou seja, transações comerciais, antes locais, passaram a ser transações internacionais, acentuando a competição entre as empresas.
Mercado de Trabalho: Pelo termo Mercado entendemos que é o espaço de oferta e procura em que ocorre as transações entre aqueles que oferecem algo e aquele que procura por algo.
Conceito de competência: Conjunto de habilidades, conhecimentos e atividades que uma pessoa tem para executar suas ocupações profissões.
Gestão de Pessoas: É Garantir que a organização de forma eficiente alcance seus objetivos e realize sua missão.
Plano de Carreira: É um documento formal onde a empresa explica o conjunto de estágios evolutivos que as pessoas podem alcançar dentro da organização.
Conceito de Remuneração: Toda forma de Pagamento dada ao funcionário decorrente de seu trabalho exercício
Desenvolvimento de pessoas está relacionado a educação e orientação para o futuro da organização. Tem foco no crescimento pessoal do colaborador com vista para carreira futura dentro da organização.
O que é Empowerment: É uma ferramenta relativamente nova usada na gestão de pessoas e consiste em uma abordagem de trabalho que procura delegar ao colaborador autonomia, com isso a empresa pretende alcançar uma maior comprometimento do funcionário para melhorar desempenho da organização.
O que cargo: É um conjunto de tarefas e responsabilidade, e o cargo operacionaliza a relação entre pessoa e organização.
Tarefas são as principais componentes dos cargos, em outras palavras, todo cargo é feito de tarefas, sejam elas físicas, intelectuais ou de relacionamento.
Qual a finalidade do Plano de Carreira: Proporcionar crescimento profissional para as pessoas, Permite que as pessoas identifique outras competências necessárias, Podem estimular as pessoas a criarem seus próprios desafios.
O que processo sucessório: Sucessão é preocupar se com a continuidade da organização. No entanto são poucas organizações no Brasil que se preocupam em estruturar o processo de sucessão.
O que é o trabalho em equipe: Trabalhar em equipe ou formar grupos não é algo recém criado. Sem dúvida, todas as empresas fazem uso do trabalho em equipes e grupos para realizar suas atividades. Em outras palavras é muito comum que grandes parte dos colaboradores de uma empresa esteja participando ativamente de algum tipo de grupo ou equipe interna.
Vantagens do trabalho em equipe: Em equipe as pessoas tendem a contribuir mais do que do que individualmente. Promove maior eficiência da organização, devido ao compartilhamento de recursos. Há uma maior probabilidade de atingir os objetivos. O clima organizacional fica mais saudável.
Quais as principais características de um líder: Ouve os membros da equipe, reconhece suas limitações, pede opinião, aceita criticas, cumpre promessas, demonstra entusiasmo pelo trabalho, possui autocontrole emocional, objetivo em suas ações.
Técnicas de Seleção: Teste de Personalidade, entrevista, Prova de Conhecimento, Teste Psicológico, Teste de Simulação
Quais as principais dificuldades do Empowerment: É a dificuldade de conceder poder, pois na prática os gestores não tem autorização para delegar poder.É mais fácil de ser encontrado em organizações, onde os gestores exercem cargo de confiança.
Intrapreneurship: É um novo conceito que vem sendo cogitado dentro da organização, principalmente no que diz respeito a gestão das pessoa.
Quando passou existe o conceito de trabalho: Passou existir somente a partir da Revolução Industrial, no século XX. Muitas e importante invenções surgiram neste século.