Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
อาหารแห้ง - Coggle Diagram
อาหารแห้ง
อาหารแห้ง
การทําแห้ง (drying) คือการลดความชื้นของอาหารจนถึงระกับที่สามารถระงับการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ได้
-
-
การเก็บรักษาอาหารแห้ง
- เก็บในที่แห้ง ไม่อับชื้นมีอากาศถ่ายเท และเก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิท
- ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ หากเป็นอาหารแห้งที่สามารถแช่เย็นได้
วิธีรับประทานอาหารแห้ง
- ล้างน้ำหลายๆ ครั้ง โดยการแช่น้ำนานๆ หรือลวกน้ำร้อน ก่อนนํามาปรุงอาหาร เพื่อลดปริมาณสารพิษที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหารแห้ง
- ไม่นําน้ำที่แช่อาหารแห้ง อย่างเช่น น้ำแช่เห็ดหอม มาปรุงอาหาร
- ไม่ควรรับประทานอาหารแห้งซ้ำๆ กัน เพื่อให้ร่างกายมีเวลาในการกําจัดสารปนเปื้อนตกค้างจากอาหารแห้งประเภทนั้นออกจากร่างกายบ้าง
- หากสังเกตเห็นว่าอาหารแห้งมีกลิ่น สี เปลี่ยนแปลง ถึงแม้จะมองไม่เห็นว่ามีเชื้อราก็ตาม