Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ประเภทของผัก - Coggle Diagram
ประเภทของผัก
ผักประเภทใบ
ผักกาดขาว
ผักกวางตุ้ง
ผักคะน้า
ตำลึง
ผักประเภทใบมีน้ำและเซลลูโลสเป็นองค์ประกอบที่สูง แต่มีแคลอรี โปรตีน ไขมันต่ำ
เป็นแหล่งของสารอาหาร วิตามินและเกลือแร่
ผักประเภทใบจะมีเหล็กและวิตามินเอสูง ผักสดมีวิตามินซีสูง
ผักประเภทดอกและลำต้น
กะหล่ำดอก
หัวผักกาด
หน่อไม้
ผักประเภทนี้มีน้ำและเซลลูโลสเป็นองค์ประกอบสูง
มีปริมาณโปรตีนต่ำ
มีแคลเซียมสูง
ผักประเภทรากและหัว
แครอท
หัวไชเท้าบีทรูท
กระเทียม
หัวหอม
ผักประเภทนี้บางชนิดมีปริมาณโพแทสเซียมสูง
บีทรูทบางชนิดมีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูง
ผักประเภทเมล็ด
ถั่วสดชนิดต่างๆ
ถั่วฝักยาว
ถั่วลันเตา
ข้าวโพด
ถั่วสดทั้งฝัก จะมีน้ำและเซลลูโลสสูง
เมล็ดถั่วมีเซลลูโลส(Cellulose) เป็นองค์ประกอบปานกลาง
มีปริมาณโปรตีนสูงโดยเฉพาะพืชตระกูลถั่วมีแป้งเป็นองค์ประกอบสูงสุด
เมล็ดถั่วจัดเป็นแหล่งของวิตามินบีรวมและธาตุเหล็ก
ผักประเภทผล
ผักประเภทนี้มีน้ำและเซลลูโลสเป็นองค์ประกอบสูง
แตงกวา
มะเขือเทศ
บวบ
พริก
น้ำเต้า
ฟักทอง
มีแป้งน้ำตาลและโปรตีนต่ำ
มีวิตามินสูง