Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

HÓA 12 - Coggle Diagram

- - - - tạo axit cacboxylic và ancol
    - - tạo muối của axit cacboxylic và ancol
    - - RCOOH + R'OH --> RCOOR' + H2O
      - Điều kiện: 170 độ C, xúc tác H2SO4
  - - - Axit béo là axit đơn chức có mạch cacbon dài, không phân nhánh
      - Các axit béo thông dụng
        
        (C17H35COO)3C3H5 : tristearin
        
        (C15H31COO)3C3H5 : tripanmitin
        
        (C17H33COO)3C3H5 : triolein
        
        (C17H31COO)3C3H5 : trilinolein
    - - xà phòng hóa
        
        tạo muối của axit béo và ancol
      - thủy phân trong môi trường axit
        
        tạo axit béo và ancol
      - hidro hóa chất béo lỏng
        
        chuyển hóa chất béo lỏng thành mỡ rắn
        
        xúc tác Ni, nhiệt độ: 170 - 190 độ C
        
        (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 --> (C17H35COO)3C3H5