Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Hóa học - lớp 12 - Coggle Diagram

- - - - CT chung của este đơn chức: RCOOR'
      - CT chung của este đơn chức no mạch hở: CnH2n+2
      - Tên este: Tên gốc hiđrocacbon R’ + tên gốc axit
    - - Thuỷ phân khi đun nóng có axit
        
        R-COO-R' + Н-OН <---H+,t°--->RCOOH + РОН
      - Thủy phân trong môi trường kiềm với NaOH, KOH (xà phòng hoá)
        
        R-COO-R' + КОН --t°-->RCOONa + РОН
    - - Phản ứng este hoá giữa ancol và axit
        
        RCOOH + R'ОН <---H2SO4 đặc, t°---> RCOOR' + Н2О
  - - - Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước nhưng tan nhiều trong các dung môi hữu cơ không phân cực
    - - Khái niệm
        
        Chất béo là trieste của glixerol với axit béo, gọi chung là triglixerit
        
        Acid béo là acid đơn chức có mạch cacbon dài, không phân nhánh
        
        Một số acid béo thường gặp là: Acid stearic, Acid panmitic, Acid oleic
        
        CTTQ của chất béo:
      - TÍNH CHẤT HÓA HỌC
        
        Phản ứng xà phòng hóa
        
        Phản ứng hydro hóa
        
        VD: (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 --Ni,nhiệt độ-->(C17H35COO)3C3H5