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Metabolismo de carboidratos - Coggle Diagram
Metabolismo de carboidratos
Propriedades
Fonte primária para obtenção de nutrientes
Há absorção em todo TGI (após o estômago)
São divididos em aminoácido amiláceos e não amiláceos
Aminoácidos PNA
, vão ter como fonte de energia principal celulose, hemicelulose, pectina e actina
Formados de 15 a 20% de
amilose:
possuem ligações lineares (mais fácil de digestibilidade)
De 80 a 85% de
amilopectina
: possuem arranjos ramificados, que são mais difíceis para quebrar
O arranjo de cada aminoácido e sua digestibilidade são divididos em três categorias
Amido
rapidamente
digeridos: possuem enzimas próprias como a lactose com a lactase (Até 20min)
Amidos
lentamente
digeridos: são moléculas de carboidratos ligadas a moléculas de amido (20-110min)
Amido
resistente
: moléculas ligadas a moléculas de não amidos ou quelatados. Em sua maioria não são absorvidos
Gelatinização do amido
: objetivo usar técnicas que diminuem essa resistência como temperatura e umidade
Boca
Equinos e suínos possuem alfa amilases, havendo quebra inicial na boca
Esôfago
Produção de muco, para que haja gelatinização do alimento
Estômago
pH acido, promovendo um afrouxamento das ligações
As alfas amilases possuem ação interrompida
Intestino Delgado
Há ação de enzimas específicas: gastrina e secretina
Alcalinização para ação do enzimas pancreáticas
Onde há maior sítios de absorção
Intestino Grosso
Equinos e coelhos realizam digestão aloenzimática: produz ácidos graxos de cadeias curta
Os equinos conseguem retirar 75% da sua energia dessa digestão
Especificações para espécies
Equinos, coelhos e alguns peixes herbívoros, possuem produção de enzimas para digestão de PNA
Os que não possuem produção de enzimas suficientes para digerir PNA
Adição de enzimas exógenas nas rações para ajudar na digestão