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LA CONTAMINACIÓN BIOLÓGICA DEL AGUA Y LA DESINFECCIÓN SOLAR.
CONTAMINACIÓN BIOLÓGICA
El Código Alimentario Argentino (CAA)
La Organización Mundial de la Salud (OMS)
La Organización Panamericana de la Salud (OPS)
El Consejo Federal de Entidades Sanitarias (COF)
Establecen o recomiendan requisitos de calidad para el agua de consumo humano.
La normativa establece que el agua es apta bacteriológicamente para consumo si se encuentra exenta de microorganismos patógenos de origen entérico y parasitario intestinal.
La presencia de microorganismos patógenos en el agua de bebida es un riesgo que se incrementa en las áreas marginales de mayor densidad poblacional o en zonas sin disponibilidad de agua potable.
La seguridad de que un agua contaminada puede ser causal de enfermedades, ha conducido a la necesidad de controlar rutinariamente la calidad microbiológica de muestras de diversos orígenes.
Los análisis bacteriológicos apuntan a la búsqueda de microorganismos indicadores de contaminación fecal y se centralizan en la cuantificación de coliformes.
Este grupo está integrado por entero bacterias, siendo
Escherichia coli
el indicador universal de contaminación fecal.
Es causada por la presencia de excrementos humanos o de origen animal, y está habitualmente asociada a la rápida urbanización y la falta de tratamiento de las aguas servidas.
Proliferan organismos patógenos con capacidad de causar distintas afecciones incluyendo alergias, diarrea, tifus, cólera, entre otras.
ORGANISMOS RESPONSABLES Y ENFERMEDADES DE TRASMISIÓN HÍDRICA
Patógenos clásicos más frecuentes asociados con la contaminación del agua.
VIRUS
Virus de hepatitis A
Enterovirus - Es más frecuente la transmisión por alimentos
Poliovirus
Rotavirus - Es más frecuente la transmisión por alimentos
PROTOZOOS
Giardia ssp -Es más frecuente la transmisión por alimentos
Cryptosporidum ssp - Es más frecuente la transmisión por alimentos
Entamoeba histolytica - Es más frecuente la transmisión por alimentos
BACTERIAS
Vibrio Cholerae
Yersinia enterocolítica
Shigella spp
Pseudomonas aeruginosa - Es más frecuente la transmisión por alimentos
Otras salmonelas
Salmonella typhi
Otras Pseudomonas - Es más frecuente la transmisión por alimentos
E. coli patógenos
Enfermedades más frecuentes asociadas con la contaminación biológica del agua.
Bacterianas
-Cólera
-Fiebre tifoidea
-Paratifoidea
-Shigelosis
-Diarreas por E. coli
Protozoarias
-Giardiasis
-Amebiasis
Virósicas
-Hepatitis A y B
-Poliomielitis
-Gastroenteritis por Rotavirus
Otras
-Ascariasis
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DEL AGUA
El diagnóstico de la contaminación biológica se hace mediante diferentes métodos, los más usados son:
Determinación de las unidades formadoras de colonias (UCF).
Método del número más probable (MNP).
El control microbiológico de la calidad del agua se realiza mediante el recuento de organismos indicadores.
Coliformes fecales
Ponen en evidencia contacto de la fuente de agua con materia fecal.
Coliformes totales
DESINFECCIÓN
Cloración
Método eficiente y económico para tratar agua distribuida por redes.
En aguas de pH entre 5 y 9, esta reacción ocurre parcialmente, y se encuentra en solución tanto cloro molecular como la mezcla cloruro/hipoclorito.
Además, el hipoclorito manifiesta su afinidad por el protón, y forma ácido hipocloroso: ClO-+ H+ -->HClO
En aguas alcalinas, el cloro, que es un gas moderadamente soluble en agua, se transforma mediante una reacción química conocida como disimulación en una mezcla de cloruro e hipoclorito: Cl2+ 2 HO- -->ClO-+ Cl-+ H2O
PATÓGENOS Y ENFERMEDADES INFECCIOSAS EMERGENTES
Cambios en el uso del agua acoplados a otros factores.
Epidemia de encefalitis japonesa
Esta enfermedad es transmitida por un agente del género Flavivirus, y el vector habitual es el mosquito Culex; está vinculada con la fiebre amarilla.
Los nuevos métodos de irrigación del arroz produjeron un aumento de la población de mosquitos Culex.
El impacto de grandes obras hidráulicas.
Epidemia de gastroenteritis severa
Fue causada por las toxinas producidas por cianobacterias presentes en el agua (Anabaena y Microcystis, en concentraciones del orden de 1000 a 10.000 UFC).
Diseminación de patógenos por viajeros.
Epidemias de Cólera
El mosquito Culex pipens (que desova en agua), infectado por el virus, que pertenece a la familia Flaviviridae; es pues una variante de la encefalitis japonesa.
Enfermedades trasmitidas por aerosoles: la enfermedad de los legionarios.
Fue causada por bacterias del género Legionella, normalmente presentes en la microflora acuática, que florecieron en los circuitos de recirculación de agua.
Resistencia aumentada de los vectores trasmisores.
Se ha demostrado una resistencia del mosquito anofeles a los insecticidas usuales, lo que facilita la trasmisión
Incidencia del paludismo.
Patógenos emergentes en la población inmunocomprometida.
Epidemias de microsporidiosis vinculadas con la trasmisión por agua.
En un huésped humano susceptible, la infección puede causar diarrea crónica, deshidratación y pérdida de peso.
Existen alrededor de 1000 especies de Microsporidia. Son habitualmente parásitos de peces e invertebrados.
Patógenos de difícil caracterización.
Tiene una resistencia elevada en agua, pero su recuento y caracterización es difícil.
Infecciones con Helicobacter pylori.
Cáncer de estómago.
Otros protozoos patógenos.
Se identificó a Cryptosporidium como un patógeno humano.
Puede causar diarrea aun en individuos inmunocompetentes.
DESINFECCIÓN SOLAR
El proceso SODIS (SOLAR DIS-infection)
Se expone a la luz solar el agua en botellas de PET (tereftalato de polietileno), cuidando de mantener en la botella una cantidad adecuada de aire, como fuente del oxígeno. La absorción de radiación infrarroja conduce a un calentamiento moderado del agua, que no alcanza a generar condiciones de pasteurización.
La acción sinérgica del calentamiento producido por la radiación infrarroja y del ataque por las especies reactivas del oxígeno generadas por la radiación UVA conduce a la desinfección.
