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Bioquímica I, Embrapa investe em pesquisa com grão-de-bico article -…
Bioquímica I
Embrapa investe em pesquisa com grão-de-bico
Segunda leguminosa cultivada e consumida no mundo todo
Espécie rústica
Custo menor de produção
Economia de água
Fixação de nitrogênio
Substituição/redução de adubos nitrogenados
Aumento da produtividade
Baixo risco ao ataque de pragas
Bastante versátil
Excelente fonte de proteína
Segundo maior substituto das carnes no consumo de proteínas
Bastante fibra
Triptofano
Produz serotonina
Investimento em melhoramento genético
Oriundo da Ásia Menor
Carboidratos, minerais e vitaminas
Alimentação, indústria e medicina
