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METABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS - Coggle Diagram
METABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS
Transaminación
Esta reacción se produce en el citosol; consiste en transferir el grupo amino a un cetoácido; se genera un nuevo aminoácido.
El grupo amino no se elimina sino se transfiere
.
Traslado del grupo amino
Sustrato: Aminoácido
Enzima: Aminotranferasa o Aminotransferasa
Producto: Cetoácido --> Glutamato
Reacción reversible.
Desaminación
Se produce en la matriz mitocondrial; es la eliminación de un grupo amino de una molécula, el cual se convertirá en amoniaco.
Desaminación
Sustrato: Aminácido
Enzima: Glutamato deshidrogenasa
Producto: Amoniaco
Ciclo de la urea
El ciclo de la urea es el proceso metabólico en el cual se procesan los derivados proteicos y se genera urea y ornitina como producto final.
Conversión de amoniaco a carbomoil-fosfato
Sustrato: Amoniaco y bicarbonato
Enzima: Carbamoil-fosfato sintetasa I
Producto: Carbamoil-fosfato
Fosforilación del carbamoil-fosfato
Sustrato: Carbamoil-fosfato
Enzima: Ornitina transcarbamilasa
Producto: Citrulina
Síntesis de argininosuccinato
Sustrato: Citrulina
Enzima: Argininosuccinato sintetasa
Producto: Argininosuccinato
Hidrólisis
Sustrato: Argininosuccinato
Enzima: Arginino succinato liasa
Producto: Arginina libre y fumarato
Hidrólisis de la arginina libre
Sustrato: Arginina libre
Enzima: Arginasa
Producto: Urea y ortinina
La urea mediante la circulación sanguínea se dirige a los riñones para ser eliminada a través de la orina.
La ornitina puede ser transportada a la mitocondria para iniciar otra vuelta del ciclo de la urea.
Descarboxilación
Es la separación del grupo carboxilo. Este tipo de reacción es catalizada por descarboxilasas específicas que emplean el fosfato y peridoxal como cofactor.
Sustancias que obtenemos:
Histamina
Etanolamina
Serotonina
Feniletilamina
Dopamina
Noradrenalina
Adrenalina
Destinos de los esqueletos carbonados
Las cadenas carbonadas de los 20 AA se degradan hacia siete destinos:
Piruvato
Acetil-CoA
Acetoacetil Co-A
A-cetoglutarato
Succinil-CoA
Fumarato
Oxalacetato
Los aminoácidos glucogénicos: se degradan a:
Piruvato
Cetoglutarato
Succinil Co-A
Fumarato
Oxalacetato
Los AA cetogénicos: se degradan
Acetil-CoA
Acetoacetato
Consiste en la digestión intestinal de las proteínas ingeridas en la dieta, con la finalidad de que en su degradación aporten con los aminoácidos esenciales para las células del organismo.
