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Biología molecular - Coggle Diagram

- - - - cadenas de aminoácidos q se unen mediante reacciones de condensación
      - componente principal de proteínas q normalmente tienen 200 a 300 aminoácidos.
      - reacción de condensación:
        
        grupo amino -NH2 (de un aminoácido) + carboxilo (-COOH) de otro aminoácido, forma agua, formando un enlace peptídico.
        
        los dipéptido son moléculas que constan de 2 aminoácidos unidos por 1 enlace peptídico
        
        los polipéptido son moléculas que constan de muchos aminoácidos unidos x enlaces peptídicos
        
        de 20 cadenas = oligopéptido
      - ejemplo: insulina contiene 2 polipéptidos, uno con 21 aminoácidos y otra con 30. La titina es el polipéptido + grande
      - ribosoma puede formar enlaces peptídicos --> cualquier secuencia de aminoácidos es posible.
    - - Catálisis - Enzimas: Ácido-graso-sintetosa, cataliza la síntesis de ácidos grasos.
      - Contracción muscular - Contráctiles: miosina, constituyente de las fibras musculares. También proteínas contráctiles de flagelos
      - Citoesqueleto: la tubulina que conforma los microtúbulos que le da su forma a las células animales y tira a los cromosomas durante la mitosis.
      - Resistencia a la tensión: proteínas fibrosas, proporcionan a la piel, ligamentos, tendones y paredes de los vasos sanguíneos la resistencia a la tensión que necesitan.
      - Coagulación de la sangre: proteínas del plasma son factores de coagulación, de líquido a gel en las heridas.
      - Transporte de nutrientes y gases - Transportadoras: Hemoglobina, transporta el oxígeno en la sangre, pero otras transportan dióxido de carbono, hierro y lípidos.
      - Adhesión celular: las proteínas de membrana hacen que las células animales adyacentes se peguen unas a otras en los tejidos.
      - Transporte de membrana: proteínas de membrana para transporte pasivo (difusión facilitada) y activo (bombas), transporte de electrones en respiración y fotosíntesis.
      - Hormonas: insulina, regula el metabolismo de la glucosa, FSH y LH. Químicamente muy diversas
      - Receptores: sitios de unión en las membranas y el citoplasma para las hormonas, neurotransmisores, sabores y olores, y también receptores de luz en el ojo y en las plantas.
      - Empaquetamiento del ADN: las histonas se asocian al ADN en eucariotas y ayudan a los cromosomas a condensarse durante la mitosis.
      - Inmunidad - Protectoras en la sangre: es el grupo más diverso, las células pueden producir un gran número de anticuerpos. Su función es bloquear a sustancias extrañas o antígenos.
      - Estructurales: Colágeno, está en tendones, cartílagos, pelos.
      - Toxinas: en algunos venenos de serpientes y otros animales.
      - Reserva: Ovoalbúmina de la clara de huevo
    - - Genoma(fijo)
      - Proteoma (variable)conjunto de todas las proteínas producidas por una célula, un tejido o un organismo. muestra lo que está sucediendo en el organismo en un momento dado, pero no lo que podría suceder
    - - sus cadenas contienen C,H,O,N y Z(solo2)
      - 20 aminoácidos posibles sintetizados en los ribosomas
        
        8 que se llaman aminoácidos esenciales
        
        :red_cross: producidos x animales
        
        soya, carnes, los lácteos, los frutos secos y las menestras.
        
        no esenciales
        
        Clasificación
        
        aminoácidos (-)
        
        aminoácidos polares/ sin carga/ hidrofilicos
        
        aminoácidos no polares/ hidrofóbicos
        
        aminoácidos (+)
    - - Estructura secundaria: plegamientos de la cadena producidos por puentes de hidrógenos entre aminoácidos
        
        hélice(alfa) plegada(beta)
      - Estructura terciaria: forma tridimensional de la proteína a consecuencia de interacciones entre los grupos R de los aminoácidos y también la acción del medio de disolución.
      - Estructura primaria: cadenas cortas de aminoácidos --> polipéptidos q están codificada por los genes
        
        secuencia de aminoácidos de cada polipéptido se almacena de forma codificada en la secuencia de bases de un gen.
        
        el gen: los genes de una célula almacenan la secuencia de aminoácidos de un polipéptido usando un código genético.
        
        tres bases del gen para codificar cada aminoácido del polipéptido. (x 1 aminoácido = 3 bases de gen)
        
        integrina, el colágeno y la hemoglobina.
        
        La secuencia de aminoácidos determina la conformación tridimensional de una proteína
        
        tipo
        
        fibrosas
        
        Colágeno (alargadas y repetitivas)
        
        globulares
        
        Lisozima (son intrincadas, incluyen partes helicoidales o laminadas). enzimas y los anticuerpos
      - Estructura cuaternaria: se refiere a la forma en que se acoplan los polipéptidos cuando hay más de una cadena.
    - - Factores como temperaturas extremas y cambios de pH pueden causar alteraciones en la estructura de la molécula y por tanto afectar su actividad biológica
      - proteína pierde su estructura permanentemente
      - ocasionar otras estructuras diferentes
        
        enlaces entre regiones de aminoácidos diferentes a los originales
  - - - aldeídos, hidoxilo y cetona
      - por cada átomo de C existe una molécula de H2O
      - C,H,O --> Por cada 1O hay 2H
    - - CELULOSA (fibra epitelio de vegetales con enlace Beta
        
        reacciones de condensación C#1hacia arriba, C#4 abajo = cadena recta no ramificada
        
        forma grupos de celulosa x enlaces de H con resistencia a la tensión y usada como paredes celulares
      - QUITINA
        
        (artrópodos, apéndice articulado & citoesqueleto de quitina
      - ALMIDÓN (alfa glucosas) (células veg) (almacén de glucosa)
        
        enlaces x reacción de condensación ente -OH que apuntan hacia abajo = molécula curvada
        
        amilosa: :red_cross:ramificada y con forma de hélice
        
        amilopectina: cadena :check:ramificada y forma globular
      - GLUCÓGENO
        
        producido x animales & hongos
        
        almacena energía el hígado & algn músculos
        
        +ramificación de almidón +compacta
        
        función de almacenamiento de energía a corto plazo, en forma de glucosa en células
        
        mucha glucosa = problemas de ósmosis (mucha agua)
      - 20 anillos
        
        homopolisacáridos (1 clase de monosacáridos)
        
        heteropolisacáridos(+ de 1 clase de monosacáridos)
    - - Aldosas(aldehídos)
        
        glucosa
        
        induce la secreción de insulina (hormona de apetito) importante en el metabolismo de células.
        
        La glucosa se clasifica como cetohexosa, igual que la fructuosa
        
        cebollas, manzanas, ortalisas
        
        ribosa (C5 H10 O5)
      - Cetosas(cetonas)
        
        fuctosa
      - características:
        
        1 anillo de azúcar(carbohidratos simples)
        
        los monómeros se unen entre sí por reacciones de condensación para formar disacáridos y polímeros
        
        condensación: unión entre 2 monosacáridos que hace que se pierda un -OH de una molécula y un -H de otra (H2O) osea es la combinación de subunidades + agua
      - galactosa
    - - Disacáridos (2 anillos)
        
        maltosa ( glucosa +glucosa)
        
        sacarosa (glucosa+fructosa)
        
        2 monosacáridos unidos
        
        Proceso anabólico que requiere energía ATP en la condensación para la unión de monosacáridos = disacáridos y polisacáridos
      - lactosa(glucosa+ galactosa)
    - - Polihidroxialdehidos
      - polihidroxicetona
  - - - 3 AC. GRASOS + GLICEROL (condensación) = 3H2O
      - ejemplos: grasa de tejido adiposo, aceite de semillas
      - entre cada ac. graso se forma un enlace éster.
        
        Creado cuando un ac reacciona con el -OH de alcohol.
        
        reacción entre grupo -COOH del ac. graso y un grupo -OH del glicerol
    - - compone las membanas celulares
      - Energía de reserva del org
        
        misma cantidad de energía alma x un lípido en lugar de glúcido aporta 1/2 a la masa corporal
        
        energ de lípidos, en respiración celular es 2 veces 1 gr de glúcidos
        
        grasa en las células forman gotas sin agua asociada. Son 6 veces más eficientes aportando energía q glúcidos
      - :forbidden:conductor de calor :check: aislantes en el tejido adiposo subcutáneo (piel, riñones...)
      - Vitaminas liposolubles: A D E K
      - Esteroides: colesterol, las hormonas sexuales y las suprarrenales
      - Son insolubles en agua y no causan problemas de ósmosis
    - - insaturados C=C
        
        pueden ser isómeros
        
        Trans: H arriba y abajo, no se curva, punto de fusión+ alto y son sólidos a temp ambiente, son producidos artificialmente por hidrogenación parcial de aceites vegetales (margarina, alm procesados)
        
        elevar los niveles de LDL, al igual que bajar los niveles de HDL
        
        (donas, bizcochos, galletas, frituras)
        
        Cis H en un solo lado arriba, la caden se curva en el enlace =, son líquidos a temp ambiente: aceites (naturales)
        
        bajan el colesterol en la sangre, tienen muchas calorías
        
        monoinsatuado 1C=C
        
        omega-9 (aceite de oliva y el aceite de canola)
        
        poliinsaturado 2+ C=C
        
        omega-3(aceites de pescado, azafrán, girasol, maíz y soya.)
      - Saturados C-C
        
        ac de coco, palma, mantequilla, el queso, la leche entera, los helados, la crema de leche y las carnes grasosas.
        
        causa de LDL elevado, se debe limitar al 10%
      - cadena de átomos de CH con enlaces covalentes simples o dobles, en un extremo parte ácido, grupo carboxilo -COOH. Los organismos usan ac.grasos de entre 14-20 C
      - el colesterol
        
        funciones
        
        formación de membranas celulares (bicapa de fosfolípidos) + flujo en la bicapalipídica
        
        producción de hormonas
        
        componente de la bilis en el hígado q ayuda a digerir las grasas
        
        Lipoproteínas
        
        HDL: de alta densidad
        
        tienen + proteína que lípidos (osea poco colesterol) es transportado de las arterias al hígado para eliminarlo.
        
        colesterol bueno :check: (+55mg de HDL x cada 100ml de sangre) protección :<3:
        
        LDL: baja densidad
        
        tienen + lípido q proteína. En exceso deposita colesterol en las paredes arteriales --> placas duras
        
        colesterol malo :red_cross: Niveles altos +150mg x cada 100ml de sangre = arteriosclerosis :<3: :cry:
        
        para viajar en la sangre se une a lipoproteínas
  - - - el OH del C #6 forma ramas laterales de polisacáridos
      - enlaces en glúcidos con el OH del C 1 y 4
      - 5 grupos OH
      - OH abajo = glucosa alfa OH arriba = glucosa beta
- - - - unión entre 2 moléculas de H2O por puentes de H
        
        transporte de agua en plantas a través de los vasos del xilema (método que consigue separar rara vez las moléculas de H2O)
    - - adhesión > cohesión
        
        el agua y otras moléculas polares forman puentes de H causando la adhesión.
        
        en plantas: hojas donde el agua se adhiere a las moléculas de celulosa en las paredes celulares.
    - - elevado calor específico
      - elevado calor latente de vaporización
      - elevado punto de ebullición
    - - por su carácter polar, sus moléculas forman una capa alrededor de las moléculas polares y cargadas, impidiendo aglutinarse
      - su polo parcial(-) O es atraído por iones(+) y el polo parcial(+) H es atraído por iones(-). H y O son disolvidos
  - - - sust atraídas que se disuelven
      - glucosa, partículas con cargas(+)o(-), iones de Na y Cl, celulosa
    - - sust insolubles en H2O
      - propanona(cetona), moléculas sin carga(-)o(+), LÍPIDOS
    - - 2 moléculas no polares rodeadas por H2O, se juntan ya que las moléculas del H2O están más atraídas entre sí
  - - - partículas: iones(+) & iones(-) se atraen formando enlace iónico.
    - - fuerza intermolecular débil