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Caracterización morfológica y composición química de chayotas (Sechium…
Caracterización morfológica y composición química de chayotas (Sechium edule) cultivadas en las Islas Canarias (España)
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El chayote es un vegetal, pues no tiene un sabor dulce, normalmente de consumo acompañado de un plato fuerte, en una o dos porciones
Conclusión
En el artículo se puede observar como existen bastantes diferencias en los chayotes a pesar de ser sembradas y cosechadas en las mismas zonas de España y como es que la temporada climática si afecta a su composición nutrimental, química, a su diferenciación morfológica entre otras. También se demostró que no todas las partes de este vegetal tienen la misma cantidad de compuestos. Y también se pudo llegar a la conclusión de que el mes que más nutrientes tienen es noviembre y que al subir los minerales baja su contenido de agua. Por lo que podemos observar que la temporada de cosecha es importante en los vegetales
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Castro Rodríguez JM, Toledo Díaz AM, Rodríguez Galdón B, Perdomo Molina A, Rodríguez-Rodríguez EM, Díaz Romero C. Caracterización morfológica y composición química de chayotas (Sechium edule) cultivadas en las Islas Canarias (España) Archivos Latinoamericanos de Nutrición Volumen 65, No. 4, Año 2015. Obtenible en: http://www.alanrevista.org/ediciones/2015/4/art-5/ Consultado el: 06/09/2021