Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PROCESO DIGESTIVO DE LOS NUTRIMENTOS, PROCESO, La lipasa pancreática, La…
-
PROCESO
-
Hidratos de carbono
La digestión de los hidratos de carbono comienza en la boca por medio de las enzimas (proteínas activas) presentes en la saliva (amilasas salivares)
que actúan sobre los almidones, rompiéndolos en porciones más pequeñas, incluso en disacáridos.
Una vez en el estómago los ácidos de este inactivan la enzima de la saliva que metaboliza los glúcidos.
Proteínas
La digestión de las proteínas se inicia en el estómago por acción de las pepsinas en particular la A y la C
sin embargo además de la proteólisis en el estómago, la alta acidez del mismohidroliza las proteínas antes de que estas alcancen el intestino para su absorción
-
La lipasa pancreática
La digestión de los lípidos se lleva a cabo a nivel de intestino delgado gracias a la presencia de las enzimas lipolíticas del páncreas.
-
es la más importante, desdobla los triglicéridos en monogliceridos y ácidos grasos;
también parece existir una lipasa gástrica, capaz de digerir triglicéridos de cadena corta, pero su actividad es muy reducida.
-
Pasado ese tiempo, pasa al duodeno (primera porción del intestino delgado)
-
donde actúa otra vez la amilasa (esta vez pancreática), aunque no llega a romper todos los enlaces, lo que se consigue finalmente en el intestino delgado.
-