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VITAMINAS - Coggle Diagram

- - - - Vitamina A (Retinol)
        
        Desarrollo embrionario; organogénesis, mantenimiento de epitelio, crecimiento, proliferación y diferenciación celular.
        Pigmentos visuales en la retina; regulación de la expresión de gen y de
        la diferenciación celular (el b-caroteno es un antioxidante).
        
        La presencia de sales biliares es indispensable para su absorción.
        
        Hortalizas, zanahoria, tomate, camote, duraznos, maíz amarillo, leche, mantequilla, yema de huevo, bacalao y atún.
        
        Ceguera nocturna, xeroftalmía; queratinización de la piel.
        
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      - Coenzima en la formación de γ-carboxiglutamato
        Activa factores de la coagulación (II, VII, IX y X).
        
        Se necesitan sales biliares para su absorción a nivel del intestino delgado.
        
        Vegetales, hortalizas de hoja verde, como alfalfa, espinaca,
        coliflor y tomates, y el salvado de arroz, son las mejores fuentes.
        
        Alteración de la coagulación de la sangre,
        enfermedad hemorrágica.
        
        Estado refractario a los anticoagulantes orales.
    - - Metabolismo óseo y homeostasis del Ca.
        Aumenta la absorción intestinal de Ca y moviliza el mineral óseo; regulación de la expresión de
        gen y de la diferenciación celular.
        
        Absorbe a nivel del yeyuno en presencia de sales biliares. Circula en la sangre y se almacena a nivel hepático, tejido adiposo y músculos.
        
        Hígado de res, queso, yema del huevo, pescados grasos, como la trucha, el salmón, el atún.
        
        Raquitismo: mineralización inadecuada de
        hueso
        Osteomalacia: desmineralización
        ósea.
        
        Micción frecuente, dolor de huesos, problemas en el riñón y cálculos de Ca.
    - - Eliminación de ROS (antioxidantes de membrana).
        Antioxidante, especialmente en membranas celulares.
        
        Ingresa en forma de ésteres y se absorben en presencia de sales biliar. La excreción por la orina es muy limitada.
        
        Leche, huevos, carne de
        res o pescado, grasas procedentes de los gérmenes de semillas, en especial de trigo y otras gramíneas.
        
        En extremo rara (disfunción neurológica grave).
        Anemia hemolítica a falta de protección de ácidos grasos no saturados en la membrana celular.
        
        Potencializar efectos anti vitamina K.
- - - - METABOLISMO
        
        FUENTE
        
        DÉFICIT
        
        SOBREDOSIS