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LA SOCIEDAD NOVOHISPANA
¿Qué es?
Se organizaba a partir de estamentos, corporaciones y el origen étnico de las personas. Esta variedad de distinciones y diferenciaciones sociales fueron el reflejo de una población que daba mucha importancia a las jerarquías sociales.
Economía
Interna
Basada en la ganadería, minería, manufactura, política fiscal, hacienda y la propiedad comunal
Externa
Apoyada en los nexos que la Nueva España mantenía con el exterior mediante 2 de las rutas de navegación
Grupos sociales
Mestizos
Fueron el producto de la mezcla racial entre blancos e indígenas. Eran artesanos, pequeños pequeños comerciantes y minifundistas. Su acceso al clero estaba permitido pero siempre ocupaban los cargos mas bajos entro de la jerarquía
Indigenas
Después de la conquista los indígenas quedaron relegados al papel de encomendados y mitayos. Habitaban los resguardos y eran legalmente libres, sin embargo, su condición social y racial no les permitía el acceso a los beneficios de las clases sociales mas altas
Criollos
Eran hijos de los españoles y habían nacido en América. La mayor parte de ellos eran comerciantes o hacendados. Su acceso a cargos políticos o administración colonial era limitado, lo mismo con el ingreso al ejercito
Castas
La mayor parte de estos grupos raciales eran esclavos y trabajaban en las minas y haciendas. El mulato provenía de la mezcla racial del blanco y el negro. El zambo provenía de la mezcla entre indígena y negro
Españoles peninsulares
Ocupaban la cúspide de la pirámide social. Tenían derecho a ocupar los cargos públicos de mayor importancia, eran dueños de grandes extensiones de tierra y numerosos esclavos
Negros
Fueron esclavos traídos de África para realizar trabajos forzados en las minas, se mezclaban de inmediato con los grupos minoritarios con los que tenían mas relación
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Religión
La religión católica era considerada muy superior a todas las manifestaciones religiosas indígenas, pues se creía con toda sinceridad que la Salvación se operaba por Cristo mediante la Iglesia Católica, y dominaba la idea de que fuera de la Iglesia no hay Salvación
¿Cómo surgió?
Los elementos básicos que conformaron la nueva sociedad fueron las razas que se enfrentaron en la conquista: blanca española, indígena americana, y posteriormente, negra africana
Gastronomía
El maíz, los frijoles y el chile continuaron siendo muy importantes en la cocina, pero con la llegada de productos como la carne de cerdo, res, pollo, el trigo y el arroz, se crearon nuevos platillos
El menú diario de los mestizos era el siguiente: a las cinco de la mañana una taza de chocolate o atole con pan de dulce; en el almuerzo degustaban un guiso de carne de res, pollo o puerco y un plato de frijoles, acompañado de un buen vaso de pulque
La comida comenzaba con una sopa o un caldo de gallina con limón seguido por una porción de arroz o fideos, después el plato principal, que consistía en un guiso de carne, para terminar, el postre consistía en una fruta
Mientras que en Europa a las seis de la tarde tomaban un té, su equivalente en la Nueva España estaba compuesto de un chocolate caliente acompañado de un pan de dulce y, finalmente, para la cena comían un plato fuerte acompañado de frijoles
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