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ANÁLISE FÍSICO QUÍMICO DE AMOSTRAS DE LEITE - Coggle Diagram
ANÁLISE FÍSICO QUÍMICO DE AMOSTRAS DE LEITE
QUALIDADE
VACAS SADIAS
BOA ALIMENTAÇÃO
SANIDADE EM DIA
BOA CONDIÇÃO HIGIENE
DESCANSADAS
COMPOSIÇÃO DO LEITE
COMBINAÇÃO DE ELEMENTOS
SÓLIDOS
12 À 13% DO LEITE
CARBOIDRATOS 4,7 À 5,2%
PROTEÍNAS 3 À 4%
LIPÍDIOS 3,5 À 5,3%
SAIS MINERAIS E VITAMINAS 1%
87% ÁGUA
ESTABILIDADE
BASE
TESTES REALIZADOS
OBJETIVO
DETECTAR ALTERAÇÕES DO LEITE
ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS
FÍSICO-QUÍMICOS
MATERIAIS E MÉTODOS
50 AMOSTRAS LEITE CRU
PERÍODO SECO (JUN À OUT)
MENOR TEOR DE PROTEÍNA E GORDURA
PERÍODO CHUVOSO (NOV À MARC)
MAIOR TEOR DE PROTEÍNA E GORDURA
TESTE DE DORNIC
TESTE DO ALIZAROL
CONCLUSÃO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICAS
DIARIAMENTE
GARANTIA DA SEGURANÇA E BEM ESTAR