Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
เคมีที่เป็นพื้นฐานในสิ่งมีชีวิต, image, image, image, image - Coggle…
เคมีที่เป็นพื้นฐานในสิ่งมีชีวิต
สารชีวโมเลกุล คือ สารอินทรีย์ที่พบเป็นองค์ประกอบภายในเซลล์หรือร่างกายของสิ่งมีชีวิต สิ่งมีชีวิตจะมีสารชีวโมเลกุลหลัก 4 ชนิด คือ คาร์โบไฮเดดรต โปรตีน ลิพิด และกรดนิวคลีอิก
กรดอะมิโนและโปรตีน
เป็นหน่วยย่อยของโปรตีน โครงสร้างของกรดอะมิโนประกอบด้วย หมู่คาร์บอกซิลิก และหมู่อะมิโน
กระอะมิโนสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ
1.กรดอะมิโนจำเป็น คือ กรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้
กรดอะมิโนไม่จำเป็น คือ กรดอะมิโนที่ร่างกายสามารถสร้างขึ้นมาเองได้
โครงสร้างของโปรตีน แบ่งออกเป็น 4 ระดับ
โครงสร้างขั้นปฐมภูมิ ประกอบจากสายพอลิเพปไทด์สายเดียว เชื่อมกันด้วยพันธะเพปไทด์
โครงสร้างขั้นทุติยภูมิ ประกอบขึ้นจากสายพอลิเพปไทด์สายเดียว มี H-bond เชื่อมระหว่างพันธะเพปไทด์ โดยในขั้นนี้อาจมีลักษณะรูปร่างเป็นเกลียวและแผ่นจีบ
3.โครงสร้างขั้นตติยภูมิ ประกอบขึ้นจากพอลิเพปไทด์สายเดียวที่มีแรงยึดเหนี่ยวอื่นๆ ระหว่างหมู่ R
โครงสร้างจตุรภูมิ ประกอบขึ้นจากพอลิเพปไทด์มากกว่า 1 สาย
การสังเคราะห์พอลิเมอร์จากหน่วยย่อยมอนอเมอร์จะเกิดผ่านปฏิกิริยาควบแน่น ในทางกลับกันการสลายพอลิเมอร์จะผ่านปฏิกิริยาสลายด้วยน้ำ
กรดนิวคลีอิก
เป็นสารพอลิเมอร์ที่ประกอบขึ้นจากหน่วยย่อย คือ นิวคลีโอไทด์
โครงสร้างพื้นฐานของนิวคลีโอไทด์
น้ำตาลเพนโตส
-น้ำตาลไรโบส (RNA) หรือน้ำตาลดีออกซีไรโบส (DNA)
เบสไนโตรเจน แบ่งเป็น 2 กลุ่ม
-เบสพิวรีน ได้แก่ เบสอะดีนีน และเบสกัวนีน
-เบสไพริมีดีน ได้แก่ เบสไซโตซีน เบสไทมีน (DNA) และเบสยูราซิล (RNA)
หมู่ฟอสเฟต ทำให้กรดนิวคลิอิกมีคุณสมบัติเป็นกรดและมีประจุเป็นลบ
คาร์โบไฮเดรต
สารชีวโมเลกุลที่พบมากสุดในธรรมชาติ เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ โดยแบ่งได้เป็น 3 ประเภท
น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ประกอบด้วยอะตอมคาร์บอนตั้งแต่ 3-7 อะตอม แบ่งออกเป็น 2 ชนิดตามหมู่ฟังก์ชัน คือ น้ำตาลอัลโดส และน้ำตาลคีโตส ตัวอย่างของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวเช่น น้ำตาลไรโบส น้ำตาลกลูโคส น้ำตาลกาแล็กโตส น้ำตาลฟรักโทส
น้ำตาลโมเลกุลเล็ก ประกอบขึ้นจากน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวตั้งแต่ 2-10 โมเลกุล โดยพันธะที่เชื่อม คือ พันธะไกลโคซิดิก ตัวอย่างของน้ำตาลโมเลกุลคู่เช่น น้ำตาลมอลโตส น้ำตาลแล็กโตส น้ำตาลซูโครส
พอลิแซ็คคาไรด์ ประกอบขึ้นจากน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวจำนวนมาก แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ
พอลิแซ็คคาไรด์สะสม เช่น แป้ง ไกลโคเจน
พอลิแซ็คคาไรด์โครงสร้าง เช่น เซลลูโลส ไคติน
ลิพิด
เป็นสารชีวโมเลกุลที่ไม่มีการรวมกลุ่มกันเป็นพอลิเมอร์ โดยแบ่งเป็น 3 กลุ่ม ดังนี้
ไตรแอซิลกลีเซอรอล ประกอบขึ้นมาจากกลีเซอรอล 1 โมเลกุลรวมกับกรดไขมัน 3 โมเลกุุล เชื่อมกันด้วยพันธะเอสเทอร์
ฟอสโฟลิพิด โครงสร้างแบ่งเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนหัวมีขั้ว (ชอบน้ำ) และส่วนหางไม่มีขั้ว (ไม่ชอบน้ำ) โดยจะมีการเรียงตัวกันเป็น 2 ชั้น เป็นองคืประกอบสำคัญของเมมเบรนในสิ่งมีชีวิต
สเตียรอยด์ ประกอบด้วยวงแหวนหกเหลี่ยม 3 วงและวงแหวนห้าเหลี่ยม 1 วงเชื่อมต่อกัน ตัวอย่างของสเตียรอยด์ที่สำคัญ เช่น คอเลสเตอรอล ฮอร์โมนจากต่อมหมวกไตชั้นนอก และฮอร์โมนเพศ
