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Metabolismo dos Carboidratos - Coggle Diagram
Metabolismo dos Carboidratos
Podem ser metabólitos intermediários de importantes processos biológicos, como a respiração celular e fotossíntese. Podem se constituir em até 90% das
moléculas orgânicas de alguns organismos.
Funções
ENERGÉTICA: são os principais produtores de energia na forma de ATP cujas ligações ricas em energia são quebradas sempre que as células precisarem de energia. Os seres vivos possuem metabolismo adaptado ao consumo de glicose como substrato energético.
ESTRUTURAL: parede celular dos vegetais constituída por carboidratos polimerizados. Carapaça dos insetos contem quitina polímero resistente. Células animais contem carboidratos circundando a membrana plasmática que dão especificidade celular
RESERVA ENERGÉTICA: nos vegetais, vegetais, o amido,
glicose, nos animais há o glicogênio, também polímero de glicose porem com estrutura mais compacta e ramificada
Classificação
MONOSSACARÍDIOS (AÇÚCARES SIMPLES)
ALDOSES e CETOSES
**Holosídeos
formado somente por monossacarídeos
Oligossacarídeos
: Contem 2 a 10 monossacarídeos e os mais importantes são os dissacarídeos.
Polissacarídeos
: formado por várias unidades de monossacarídeos
Heterosídeos
: apresenta outros grupos funcionais
Polísacarrídeos
mais de 10 moléculas de monossacarídeos
Heteropolisacarídios
: compossição mais variada
Homopolisacarídios:
repetição de um único monômero
Dissacarídeos
: sacarose, maltose, lactose, celobiose
Oligossacarídeos
: de 3 a 10 unidades de monossacarídeos
Metabolismo
CICLO DAS PENTOSES PENTOSES FOSFATO produz ribose para síntese de ácidos nucleicos
GLICONEOGÊNESE: síntese de monosacarídios a partir de não carboidratos
Ação da saliva: pouca ação na maioria das espécies tendo ação mais efetiva em suínos e algumas aves
AÇÃO ACIDA DO ESTOMAGO: suco gástrico colabora no sentido de ocorrer alguma degradação na estrutura dos polisacarridios principalmente nas ligações pontes do hidrogênio
DIGESTÃO
MILASE AMILASE E DEXTRINASE DEXTRINASE
Permitem a redução do tamanho das moléculas havendo a produção de oligo,di e monossacarídios
DISSACARIDASES: enzimas que produzem os monossacarídios que vão ser absorvidos
A IMPORTÂNCIA DA FIBRA DIETÉTICA: constitui basicamente de componentes da parede celular resistentes as enzimas secretadas pelos animais
Glicogenêse: corresponde ao processo de sítnese de glicogênio no fígado e nos músculos no qual moléculas de glicose são acionadas a cadeia do glicogênio
Gliconeogênese: rota pelo qual é produzida a glicose a partir de compostos aglicanos