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PRODUCCION DE VITAMINAS POR HONGOS - Coggle Diagram
PRODUCCION DE VITAMINAS POR HONGOS
Carotenoides
Principal fuente de vitamina A
Organismos apropiados para su producción
Levaduras
Hongos filamentosos
Bacterias
Algas
Si rige por diversos agentes ambientales
Interacción sexual
Luz
Compuestos químicos
Éxito
Utilización práctica de Blakeslea thspora
Ergosterol
La definición de vitamina se quiebra a la fusión con vitamina D
Se produce por contacto de la luz solar con la piel
El peligro se produce en los niños, personas de tez oscura, y latitudes elevadas.
Adicionar vit D es obligación legal en muchos paises.
La alternativa biotecnológica es una de las
provitaminas D, el ergosterol.
Contenido de Saccharomyce
Depende de las condiciones de cultivo
Obtenciones de mutantes
Resistencia a antibióticos poliénicos.
Nistatina
Mejora de la producción
Ácidos grasos poliinsaturados
Vitaminas F
Desempeñan papel
Precursores de otros compuestos fisiológicamente activos
Estructura de la membrana
Efectos beneficiosos
Disminución del nivel de colesterol
Prevención de trombosis
Necesidades
Cubiertas por
Grasas de pescado
Grasas de marisco
Aceites vegetales
Microorganismos atractivos
Mohos del orden de los mucorales
Una cepa de Mortierella isabelina se convierte en melazas azucareras
40g de aceite por litro de cultivo, de ellos 4 g
de ellos 4 g de ácido gammalinolénico
Tiamina
Mayoría de los microorganismo de laboratorio la usan
Propio consumo
Resultado de la unión de dos moléculas
Pirimidina
Tiazol
Se unen para formar
Vitamina activa
Aislamiento de mutantes
Saccharomyces excretores
Creación de cerveza con esta vitamina
Rivoflavina
Síntesis química
Fermentación
producción comercial de riboflavina (vitamina B-)
Varios microorganismos sirven para su producción
Principales usan
Ashbya gossypii
Eremothecium ashby
Una parte de la molécula de riboflavina es un derivado reducido de
la D-ribosa.
Componente universal de los seres humanos.
Se produce por medio de
Fermentación
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Los hongos como catalizadores en síntesis química
Enzimas purificadas
Microorganismos
Catalización de enzimas por síntesis química
Obtención de
Isómeros específicos
Evitar procesos
Contaminantes
Peligrosos
María Lizbeth Cortés Hernández