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Clasificación de los alimentos - Coggle Diagram
Clasificación de los alimentos
origen
según su naturaleza
vejeta
Frutas y verduras como
Lechuga
Uvas
Papa
Calabaza
Sandia
Limón
Chile
ETC.
animal
Carne roja
Carne blanca
Pescado
Leche
Queso
Yogurt
ETC.
función principal de Energéticos, Plásticos o constructores y Reguladores
Construcción de estructuras corporales, mantenimiento y reparación de tejidos.
Regular el funcionamiento del metabolismo
Los ejemplos ya están en nutrición
Suministrar la energía para realizar las distintas funciones
composición
Proteicos
predominan las proteínas
Carnes
Pescados
Mariscos
Huevos
Lipídicos
predominan los lípidos
Aceites
Margarina
Mantequilla
Manteca
Mayonesa
Crema
Glucídicos
predominan los hidratos de carbono
Cereales
Tubérculos
Leguminosas
nutrición
Constructores
son aquellos ricos en proteínas, como huevos, carnes y pollo, que tienen la función de construir nuevos tejidos en el organismo
Carne
Pescado
Pollo
Huevos
ETC.
Reguladores
aportan fundamentalmente vitaminas y minerales. Tienen una acción antioxidante y regulan los procesos metabólicos
Legumbres
Frutos secos
Cereales
ETC.
Energéticos
son aquellos que además de proporcionar energía al cuerpo en forma de carbohidratos, proteínas y grasas, contienen compuestos específicos, como cafeína, capsaicina o gingerol que da un extra de energía
Café
Te verde
Guaraná
Cacao
Canela
ETC.
