Enfim: advérbio de tempo, indica finalidade, conclusão, sentido de "por fim", "afinal"
Ex- Muita saúde, amor... Enfim, o melhor!
Em fim: locução adversário, significado de "no fim/término", normalmente acompanhado da preposição "de", indicando "final de ano"
Ex- Ele estava em fim de carreira.