Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ระบบย่อยอาหาร (Digestive System) _1, aa, _3, ff, rr, image, ดาวน์โหลด (2),…
ระบบย่อยอาหาร (Digestive System)
มีหน้าที่ย่อยอาหารให้ละเอียด แล้วดูดซึมผ่านเข้าสู่กระแสเลือดเพื่อไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย
ขั้นตอนการย่อยอาหาร 2 ขั้นตอน
การย่อยเชิงกล (Mechanical digestion)
เป็นกระบวนการทำให้อาหารมีขนาดเล็กลงเพื่อสะดวกต่อการเคลื่อนที่และการเกิดปฏิกิริยาเคมีต่อไป โดยการบดเคี้ยว
การย่อยทางเคมี (Chemical digestion)
เป็นการย่อยอาหารให้มีขนาดเล็กที่สุดโดยการเกิดปฏิกิริยาเคมีระหว่าง อาหาร กับ น้ำ โดยตรง และจะใช้เอนไซม์หรือน้ำย่อยเข้าเร่งปฏิกิริยา
ท่อทางเดินอาหาร (Alimentary Canal)
ปาก (Mouth)
มีฟันบดเคี้ยวอาหารให้มีขนาดเล็กลง และลิ้นช่วยคลุกเคล้าอาหารกับน้ำตาลทำให้อาหารลื่น สะดวกในการกลืน
มีการย่อยแป้งเป็นน้ำตาล โดยเอนไซม์อะไมเลส (Amylase) หรือไทยาลิน (Ptyalin) โดยสร้างจากต่อมน้ำลาย
คอหอย (Pharynx)
เป็นทางผ่านของอาหารเข้าสู่หลอดอาหารโดยอาศัยการบีบตัวของกล้ามเนื้อที่ผนังคอหอย และยังเป็นทางผ่านของอากาศเข้าสู่หลอดลมด้วย
หลอดอาหาร (Esophagus)
เป็นทางผ่านของอาหารลงสู่กระเพาะอาหารโดยการหดตัวและคลายตัวของกล้ามเนื้อรอบๆ หลอดอาหารเรียกกระบวนการนี้ว่า เพอริสตัลซิส (Peristalsis) ในหลอดอาหารไม่มีต่อมสร้างน้ำย่อยแต่มีต่อมขับน้ำเมือกช่วยหล่อลื่นอาหารให้ผ่านได้สะดวก
กระเพาะอาหาร (Stomach)
เป็นทางเดินอาหารที่มีขนาดใหญ่ที่สุดที่ช่วยคลุกเคล้าอาหารโดยการหดตัวและคลายตัวของกล้ามเนื้อกระเพาะอาหาร
มีเซลล์ผลิตน้ำเมือกช่วยในการหล่อลื่นและเคลือบผนังชั้นในของกระเพาะอาหารไม่ให้ถูกย่อย
มีเซลล์ผลิตกรดไฮโดรคลอริก (HCl) ทำให้เอนไซม์สำหรับย่อยโปรตีนอยู่ในสภาพพร้อมที่จะใช้งาน
ลำไส้เล็ก (Small Intestine)
เป็นบริเวณที่มีการย่อยและการดูดซึมเกิดขึ้นมากที่สุด โดยเอนไซม์ในลำไส้เล็กจะทำงานได้ดีในสภาพที่เป็นเบส
มีการสร้างเอนไซม์ขึ้นในอวัยวะนี้ ได้แก่
มอลเทส (Maltase) ซูเครส(Sucrase) แลกเทส(Lactase) ทริปซิน (Trypsin) อะไมเลส(Amylase) ลิเพส หรือ ไลเพล (Lipase)
อาหารเมื่อถูกย่อยเป็นโมเลกุลเล็กที่สุดแล้ว จะถูกดูดซึมที่ลำไส้เล็ก
ลำไส้ใหญ่ (Large Intestine)
เป็นที่รวมของกากอาหาร ซึ่งมีการขับเมือกออกมาหล่อลื่นช่วยในการเคลื่อนที่ของกากอาหาร ที่ผนังด้านในดูดซึมน้ำ แร่ธาตุ และวิตามินบางชนิดที่ไม่ได้ถูกดูดซึมจากลำไส้เล็กกลับเข้าสู่ร่างกาย
ทวารหนัก (Anus)
เป็นส่วนสุดท้ายของทางเดินอาหาร ทำหน้าที่ขับถ่ายกากอาหารออกจากร่างกาย
อวัยวะที่ช่วยในการย่อยอาหาร (Accessory Digestive Organs)
ฟัน
ทำหน้าที่บดเคี้ยวอาหารให้มีขนาดเล็กลง
ลิ้น
จะช่วยกวาด, คลุกเคล้าอาหารและส่งอาหารที่เคี้ยวลงสู่่หลอดอาหาร
ต่อมน้ำลาย (Salivary Gland)
มี 3 คู่ คือ ต่อมข้างกกหู ถ้าอักเสบจะมีอาการ บวมแดง เรียก คางทูม ต่อมใต้ขากรรไกรและต่อมใต้ลิ้น ผลิตน้ำลายลักษณะต่าง ๆ เปิดเข้าสู่ปาก
ตับ (Liver)
เป็นอวัยวะภายในที่มีหน้าที่สำคัญในขบวนการเมตาบอลิซึม (Metabolism) ของร่างกาย เช่น การควบคุมปริมาณน้ำตาลกลูโคส (Glucose)
ตับอ่อน (Pancreas)
เป็นอวัยวะที่จัดอยู่ในระบบย่อยอาหารและระบบต่อมไร้ท่อ โดยในระบบย่อยอาหารนั้นตับอ่อนจะสร้างน้ำย่อยที่มีเอนไซม์หลายชนิด เพื่อทำหน้าที่ย่อยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน
ถุงน้ำดี (Gallbladder)
เป็นอวัยวะในช่องท้องเพื่อเก็บสะสมน้ำดี (bile) ที่ผลิตจากตับ โดยจะส่งน้ำดีผ่านท่อถุงน้ำดี เข้าท่อน้ำดีตับ ท่อน้ำดีใหญ่ ท่อตับอ่อน ก่อนเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนดูโอดีนัม ซึ่งเป็นบริเวณที่มีการปล่อยน้ำดีออกสู่ทางเดินอาหาร
