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LISTÉRIA - Coggle Diagram
LISTÉRIA
Podem crescer a baixas temperaturas
Resistência a estresse ambiental: ph baixo e altas concentrações de sal.
Pode ser isolado do solo, da água, de esgoto e vegetação, e faz parte da biota fecal de vários animais.
Encontrado em 37 espécies de mamíferos, 17 espécies de pássaros e algumas peixes e frutos do mar.
Forma biofilme (problema no controle da bact., dificuldade de penetração dos agentes antimicrobianos)
Catalase positiva
Oxidase negativa
Esculina positiva
aw 92%
ph 4,4 - 9,4
[Sal] 10%
temperatura -0,4°C a 45°C
Aeróbios - anaeróbios facultativos
Organismo isolado em mais de 50 espécies de animais psilotermicos e homeotermicos
Bacilo Gram-positivo
Não formador de esporo
Anaeróbio facultativo
Móveis (a baixas temperaturas; 37°C imóvel)
Células jovens, quando observadas ao microscópio, apresentam-se na forma lisa, assemelhando-se a pequenos difteroides, medindo 1,0 a 2,0 micrometro por 0,5 micrometro. Após três a cinco dias de incubação, no entanto, apresentam-se como bacilos longos, medindo 6 a 20 micrometro.
6 espécies principais, sendo 2 principais para animais e seres humanos
Listeria ivanovii
esporádica em humanos e mais prevalente em animais.
Subespécie ivanovii
Subespécie lodonienses
Listeria monocytogenes
mais grave para os seres humanos, maior incidência.
13 sorotipos (base no antígeno somático s e flagelar h): 1/2a, 1/2b, 1/2c, 3a, 3b, 3c, 4a, 4ab, 4b, 4c, 4d, 4e, 7.
4b, 1/2a, 1/2b- maioria dos casos de doenças.
Presença de L. Monocytogenes nos alimentos
Leite e seus derivados
Produtos cárneos
Vegetais e frutas (minimamente processadas)
Peixes e frutos do mar
Tolerância zero (órgãos de fiscalização) para produtos para consumo
CDC 2011- 123 pessoas contaminadas e 25 mortes
Método de diagnóstico
1- LEB Pre- enriquecimento (30°C/24h)
2- FRASER enriquecimento (37°C/ 24 a 49h)
3- OXFORD PALCAM (37°C/ 48h)
4- TSA YE ( 37°C/ 24h)
5- Testes: catalase, motilidade 7 dias, fermentação de carboidratos 24h, beta hemólise
Métodos de isolamento- enriquecimento em caldo e repiques para vários tipos de meios seletivos (incluindo Chromagar).
FATORES DE VIRULÊNCIA
se esconde dentro das cel como se fosse hospedeira dificultando o sist. imune (não há fator de virulência que atrapalha a atuação do sist imune e sim a detecção.)
Listeria- fagossomas- prod listeriolisina O e fosfolipases- escape do microorg do fagossoma- impedindo fusão lisossomal e morte intracelular.
EPIDEMIOLOGIA
N. de infecções por ano- moderadamente baixo
Mortalidade- muito alta (20-30%)
Ingestão de alimentos contaminados- gastroenterite leve a grave
Grupo de risco- crianças, idosos, imunocomprometidos, gestantes- risco de sépsis bacteriana, meningite bacteriana subsequente e ou infecção do feto, possibilidade de aborto ou complicações para gravidez.
LISTERIOSE
Gastroenterite- incubação: horas a 2 ou 3 dias. Forma grave da dç invasiva- incubação: 3 dias a 3 meses
Sintomas: febre, dores musculares e náuseas.
SN- dor de cabeça, rigidez no pescoço, confusão, perda de equilíbrio e pode evoluir para morte.
Grupos de risco: gestantes, idosos, crianças e imunocomprometidos.
Gestantes- aborto espontâneo, prematuro, infecção grave do recém nascido ou natimorto.
TRAJETO
Consumo -> intestino -> atravessa a parede I -> acessar o nivel e placa de Peyer -> Linfonodos -> Corrente sanguínea- organismo-> fígado e baço -> imunosup., gestantes e idosos (acesso ao cérebro e placenta)