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PROTEINE - Coggle Diagram
PROTEINE
funzioni
enzimi
proteine di riserva
proteine strutturali
proteine regolatrici
ormoni
proteine di trasporto
proteine contrattili
proteine di difesa
aminoacidi
gruppo R aromatico
possiede un anello benzenico
fenilalanina
tirosina
gruppo ossidrilico
va incontro a fosforilazione
assorbono la luce ultravioletta
triptofano
gruppo R polare
gruppo che può essere fosforilato
serina
treonina
cisteina
gruppo solfidrico
ponti disolfuro
prolina
asparagina
deriva dall'acido aspartico
glutammina
deriva dall'acido glutammico
gruppo R carico positivamente
lisina
arginina
gruppo guanidinico
istidina
carica non rappresentata
pKa intorno alla neutralità
gruppo R carico negativamente
aspartato
glutammato
gruppo R neutro
completamente idrofobici
nelle proteine sono sempre interni
glicina
alanina
valina
leucina
metionina
isoleucina
struttura
secondaria
struttura nello spazio della catena polipeptidica
alfa elica
destrorsa
3.6 aminoacidi per giro d'elica
distanza tra gli aminoacidi di 5.4 A
beta foglietto
struttura a zig zag
terziaria
modo in cui è ripiegata la catena polipeptidica
random coil/ loop
parti della catena che connettono due strutture secondarie ben definite
più flessibili della molecola
interazioni di natura elettrostatica, tra residui variabili polari e tra ponti disolfuro
primaria
sequenza degli aminoacidi di una proteina
regione ammino terminale e carbossiterminale
legame peptidico
quaternaria
organizzazione multimerica di una proteina
proteine fibrose e globulari
fibrose
funzione di supporto e protezione
aminoacidi idrofobici
sequenza ripetitiva di aminoacidi
es collagene e cheratina
globulari
struttura più sferica
solubili
nel citoplasma
sequenza aminoacidica unica
es emoglobina e insulina
sintesi
controllato dai microRNA