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Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanización de…
Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanización de una zona rural en México
Datos
Autor:
Miriam Bertran
Año:
2017
Lugar:
Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)
.
Artículo:
Anales de Antropología
.
Estudio en Ajalpan, México
Ellos compran en
Mercado
Alimentos frescos.
Y evitan
La monotonía sin gastar mucho.
Supermercado
Domestican los alimentos.
para que
Sean más conocidos, cercanos y confiables
Localidad en Puebla
En el 2010 vivían 28.031 personas allí.
Alimentación, cultura y globalización
Globalización
aumenta
El acceso a los alimentos y su información.
se caracteriza por
Libre circulación de mercancías.
Crear flujos culturales
que
Permiten imaginar mundos diferentes por el consumo.
impacta
A todos los sectores sociales.
Comida
tiene
Significados o atributos culturales.
Son
Internos o externos
Desigualdad
No todos tienen acceso.
en
Posibilidades de circulación.
Domesticar la globalización
es
Acercar los productos ajenos a los nuestros y acoplarnos.
Los vendedores
deben
Brindar confianza al comprador.
Elementos antropológicos
influyen en
Cultura alimentaria
Bibliografía:
Bertran, M. (2017, July). Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanización de una zona rural en México. In Anales de Antropología (Vol. 51, No. 2, pp. 123-130). No longer published by Elsevier.
Katherine Olalla M.