เช้าวันหนึ่งผมนั่งอยู่ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดหน้าปากซอย ก็คิดได้ว่า ธุรกิจร้านอาหารสามารถใช้คอมพิวเตอร์สั่งการได้เหมือนกัน แต่มีหน้าที่หนึ่งที่ทดแทนโดยคอมพิวเตอร์ได้ลำบากคือคนที่เดินคุยกับลูกค้าตามโต๊ะต่างๆ บางครั้งก็คุยตอนที่เสิร์ฟอาหาร บางครั้งก็คุยตอนที่เก็บเงินอาหารคือ สินค้าหลักของร้านอาหาร แต่การพูดคุยกับลูกค้าคือวิธีการสร้างความสัมพันธ์