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Creando mi yogurt natural - Coggle Diagram

- - - - Pasos que debemos seguir
        
        Ponemos la leche en la olla y dejamos que caliente hasta 70 grados Celsius
        
        separar un poco de leche y sacar en un bowl, finalmente mezclar el yogurt
        
        Mezclar la anterior mezcla ( yogurt y leche ) junto a la demás leche
        
        Integrar todo bien y luego ponerlo en un táper
        
        Envolvemos en un trapito para que se mantenga el calor y dejamos de 8 a 10 horas
      - Ingredientes:
        
        1 litro de leche
        
        12gr de yogurt natural
        
        una olla
        
        1 bowl
        
        Táper
      - Si queremos que quede mejor lo colamos con un pano de algodón y reposar toda la noche
      - Preguntas
        
        ¿Por qué la temperatura debe ser de 40°C?
        
        Es para que se pueda ralentizar la degradación física, química y microbiológica.
        
        ¿Por qué se necesita yogurt para hacer yogurt?
        
        El yogur es una leche fermentada que se obtiene a partir de la acción de diferentes bacterias (streptococcus termophilus y Lactobacillus bulgaricus) que transforman una parte de la lactosa en ácido láctico y se produce un aumento de la consistencia por coagulación de sus proteínas
      - Luego de realizar todos estos pasos he observado que el yogurt por la parte de arriba es un poco liquido pero en el medio esta mas cremoso. Pude también observar que tiene un olor particular mejor al que había esperado