La vida en una excursión al origen de la asimetría en la naturaleza
1848 Louis Pasteur
logró reconocer
que los cristales de tartrato de sodio
presentan dos formas diferentes
cada imagen es el espejo de la otra
A este fenómeno
se le conoce
como
quiralidad
significa
mano
su descubrimiento
abrió el camino para reconocer
en el nivel molecular
las estructuras especulares
llamadas
enantiómeros
una molécula
es
la imagen especular de la otra
mantienen virtualmente
las mismas
Propiedades físicas y químicas
Pues se trata
de la misma molécula
Se pueden distinguir entre ellos
únicamente
cuando se utiliza luz polarizada
conocidos inicialmente
como
levógiros y dextrógiros
La asimetría quiral
se encuentra
en la vida cotidiana
por ejemplo
el aroma de la naranja y el limón
esto es
una prueba sensorial
o sea que
podemos distinguir entre cítricos
y tratamos
con el agente químico
conocido como
limoneno
este entra en contacto
con
las células sensoriales nerviosas
y genera
respuestas olfatorias diferentes
nuestro cuerpo
es capaz de
discriminar
entre los
enantiómeros del limoneno
Enantiómeros
producen
diferencias sensorales
y
también puede tener
efectos biológicos de diferentes consecuencias
benéficas o dramáticas
por ejemplo
la administración de talidomida
La homoquiralidad natural
es indispensable
para
un metabolismo eficiente
la comida que consumimos nos provee
de
la quiralidad apropiada
Cierto grado de pureza quiral
es
requisito indispensable
en nuestra vida diaria
debió ser
indispensable para la vida en la tierra
por ejemplo
la construcción eficientes
de
complejos biomoleculares
como
ácidos y proteínas
La química prebiótica
generó
moléculas cada vez más complejas a partir de otras más simples
dando lugar
a la evolución de los primeros procesos vivos
1953 Stanley L. Miller
realizó un experimento
para
elucidar el origen de la vida, el cual hizo historia en la ciencia
Miller
preparó
una mezcla de agua, metano, amoníaco e hidrógeno
y
como fuente de energía utilizó descargas eléctricas a manera de rayos
cuando el experimento finalizó
descubrió que
entre 10 y 15% del carbón proveniente del metano
se había convertido en
compuestos orgánicos
trece aminoácidos de los veinte utilizados
para
construir proteínas
La asimetría quiral en una reacción química
es posible
si existe una inducción asimétrica involucrada desde el inicio de la reacción