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INTRODUCTION TO ORGANIC CHEMISTRY - Coggle Diagram
INTRODUCTION TO ORGANIC CHEMISTRY
Compuestos químicos
Orgánicos
Contienen carbono
A excepción de: CO, CO2, HCN, y sus derivados
Inorgánicos
No contienen carbono
Nota: Más del 95% de las sustancias químicas conocidas son compuestos del carbono
Compuestos de carbono
Hidrocarburos
Son compuestos formados por carbono e hidrógeno solamente
Compuestos oxigenados
Por la estructura del oxígeno, pueden formarse enlaces covalentes simples o dobles
Compuestos nitrogenados
Por la estructura del nitrógeno, se pueden formar enlaces covalentes simples, dobles o triples con el carbono
Propiedades de los compuestos de carbono
Físicas
Las temperaturas de fusión y ebullición son, en general, bajas
La densidad es, en general, menor que la del agua
Los hidrocarburos más sencillos no resultan solubles en agua, pero sí en otros disolventes orgánicos, como el alcohol
Químicas
Los compuestos de carbono no tienen un carácter iónico, sino un marcado carácter covalente
Las reacciones en las que intervienen no son, en general, demasiado rápidas y a menudo requieren la presencia de catalizadores para que la reacción se produzca a un ritmo apreciable
En las reacciones de combustión se genera una gran cantidad de energía
Compuestos biológicos de interés
Hidratos de carbono o glúcidos
Están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Su función es estructural o energética
Proteínas
Moléculas complejas formadas por la unión de grupos más pequeños, llamados amino-ácidos, en los que intervienen el nitrógeno, oxígeno, carbono, e hidrógeno. Tienen una función estructural y una función de transporte.
Lípidos
Tienen una función estructural, de reserva, como catalizadores de reacciones metabólicas, o una función de transporte.
Ácidos nucleicos
Responsables de transmitir la información genética y de dirigir la síntesis de proteínas. En ellos intervienen el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, y fósforo
