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Nutrición y metabolismo microbiano - Coggle Diagram
Nutrición y metabolismo microbiano
Requisitos nutricionales básicos
Los requerimientos nutricionales de cada grupo microbiano están dados por la composición química de las células que los constituyen y por sus características genéticas las que determinan sus propiedades fisiológicas y su capacidad para utilizar y transformar los compuestos que se encuentran en el ambiente en que se desarrollan.
Algunos tienen requerimientos nutricionales muy simples, obtienen su energía de compuestos inorgánicos y utilizan CO2 o carbonatos como fuente de carbono, en tanto que otros requieren de compuestos orgánicos con diferentes grados de complejidad.
La fuente de nitrógeno, la obtienen a partir de aminoácidos o nitrógeno inorgánico en diferentes estados de oxidación incluyendo el nitrógeno molecular.
Respecto a los requerimientos de oxígeno, los microorganismos pueden vivir con diferentes concentraciones de este elemento.
Métodos para aislamiento y caracterización de microorganismos
Utilización de medios de cultivo selectivos y diferenciales.
Aprovechamiento de características particulares de los microorganismos, tales como la formación de esporas, el metabolismo anaerobio y/ o facultativo, la capacidad para utilizar sustratos poco comunes, etc
Separación física de los microorganismos mediante:
a) Diluciones seriadas y siembra por vertido en placa
b) Siembra por agotamiento
Para facilitar el proceso de aislamiento y obtener mejores resultados, frecuentemente se emplean combinaciones de las técnicas anteriores
Medios de cultivo: tipos y usos
En los Laboratorios de Microbiología se utiliza una gran variedad de medios de cultivos para mantener las cepas, aislar o identificar microorganismos con varias finalidades:
Diagnosticar alguna enfermedad
Elaboración de vacunas bacterianas, etc.
Determinar la existencia de contaminación de alimentos, medicamentos o cosméticos
CLASIFICACIÓN DE LOS MEDIOS DE CULTIVO
Según su estado físico
Líquidos
Ej. Caldo nutritivo
Sólidos
Ejemplo: Agar nutritivo
Según la naturaleza de sus constituyentes
Medios naturales o complejo
Ej. Extracto de carne, extracto de levaduras.
Medios sintéticos o químicamente definidos
Por su costo sólo se emplean en procedimientos especiales.
Según sus propósitos de uso
Medios de enriquecimiento
Ej. Caldo tetrationato utilizado para el enriquecimiento de las especies del género Salmonella provenien
Medios selectivos diferenciales
Ej.: el agar Mac Conkey contiene sales biliares y cristal violeta
Medios diferenciales
Ej.: Agar base rojo fenol utilizado para detectar fermentación de carbohidratos.
Medios selectivos
Ej. Caldo tetrationato utilizado para el enriquecimiento de las especies del género Salmonella provenien
Clasificación microbiana basada en nutrición
La forma química específica bajo la cual los microorganismos adquieren el C, N, S, P y O, así como su energía, es muy variable, lo que determina que los microorganismos presenten múltiples tipos nutricionales.
Una clasificación nutricional sencilla es aquella que se basa en 2 variables: la naturaleza de las fuentes de energía y de C
Con relación a la fuente de energía los microorganismos se clasifican en dos grupos:
Fotótrofos, estos utilizan la energía electromagnética (luz) para su desarrollo.
Quimiótrofos, que obtienen su energía a partir de la oxidación de compuestos químicos
a su vez se subdividen en
Quimiolitótrofos (oxidación de compuestos inorgánicos)
Quimiorganótrofos (oxidación de compuestos orgánicos)
Con respecto a la fuente de carbono, se clasifican como
Autótrofos, microorganismos que usan CO2 y carbonatos.
Heterótrofos, aquellos que utilizan compuestos orgánicos.
Transporte de nutrientes: mecanismos
Difusión facilitada
Transporte activo
Transporte por difusión pasiva
Translocación de grupo
