Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

HORTALIZAS DE HOJAS - Coggle Diagram

- - - - cocida
      - guisos
      - Panqueques
      - salsas
      - guarnición de carnes y pescados
- - - - ensaladas
      - en guisos
      - sopas
      - fritas
    - - enrollamos las hojas en forma de cilindro
        
        cortamos transversalmente en tiras finas
- - - - tiene hojas lisas de color verde claro
      - es de forma redonda y crece tan solo en 90 a 120 Días
      - en europa se suelen usar repollos de gran tamaño y lo usan para la elaboración de chucrut
      - común en
        
        españa
        
        alemania
        
        francia
        
        Italia
        
        Inglaterra
    - - es de color rojo violáceo
      - son de hojas lisas y de forma redonda
      - de tamaño mediano don precocidad intermedia ( 120 días)
      - países mas comunes
        
        Inglaterra, Francia, Italia, Alemania
    - - de hojas arrugados o abolladas, color verde algo azulado
      - menor resistencia a la floración precoz y menor rusticidad
      - países
        
        Inglaterra, Francia , Italia
- - - - tallo corto y engrosado
      - gran numero de hojas pecioladas dispuestas uno sobre otras
      - es de forma aovada y hojas lisas
      - color verde intenso y con un tamaño de 3 cm de largo 2 cm de ancho
- - - - son moradas y/o verdes
      - se siembran en verano para cosecharlas en invierno y primavera
      - se las usa en ensaladas,, braseadas o saltadas con manteca
    - - tiene hojas compactas firmes de color blanco hasta llegar a verde claro
      - de 15 a 20 cm y de textura crujiente
    - - de color morado pálido, hojas tiernas, de sabor levemente amargo
      - se las conserva en un lugar fresco
    - - para preparar la clásica ensalada de lechuga
      - posee color verde , es compacta y frondosa
    - - sabor algo amargo, de color verde claro y hojas rizadas
- - - - se usa como alimento refrescante
      - sabor amargo