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Bacillus cereus - Coggle Diagram

- - - - Síndrome diarréica (Clostridium perfringens)
      - Síndrome emética (Staphylococcus)
- - - - Toxina termolábil (55ºC, 20 min)
      - Ácido-lábil
      - Incubação: 10-12 horas
      - Produzida na fase Log
    - - Resistente à tripsina e pepsina
      - Produção ótima em arroz e leite a 25 - 32ºC
      - Estimula o nervo vago, induzindo o vômito
      - Resistente a 121ºC / 90 min
      - Produzida na fase estacionária
      - Incubação: 0,5-6 horas