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Enzimas, Jiménez Lara Vanessa - Coggle Diagram
Enzimas
Definición
Son sustancias de naturaleza proteica
Acelera la velocidad de reacción
Disminuye la energía de activación
No se consumen durante la catalisis
Buen ambiente para su unión
Clasificación
Dependiendo la reacción que catalizan
Hidrolasas
Catalizan reacciones de hidrólisis
A-B +H2O <=> AH+B-OH
Lactosa
Liasas
Catalizan la reacción de ruptura
No hidrólisis
No requiere agua
Transferasas
Catalizan la transferencia de g. químico de un sustrato a otro
Distinto del hidrógeno
A - B <=> A + C - B
Ejemplo
glucoquinasa
Isomerasas o mutasas
Catalizan reacciones de isomerización
A <=> B
Fosfotriosa isomerasa
Gliceraldehído
Dihidroxiacetona
Fosfoglucosa isomerasa
Glucosa-6-fosfato
Fructosa-6-fosfato
Oxidorreductasas
Transferencia de hidrógeno o electrones
De un sustrato a otro
Catalizan de oxido-reducción
Ligasas
Catalizan la unión de dos sustratos con hidrólisis simultánea de un trfosfato
Comp. Química
Simples
Aminoácidos
Conjugadas
Aminoácidos + molécula no proteica
Coenzima
Derivado de vitaminas
Cofactor
Iones metálicos
Apoenzima + G. protéstico = Enzima
Factores que afectan la act enzimática
Temperatura
Aumento de la velocidad con la temperatura
Velocidad de reacción aumenta a la par con la temp.
Alcanza la velocidad máxima
Temperatura elevado, disminución de velocidad de rec.
Desnaturalización
pH
Ionización del sitio activo
Afecta
Desnaturalización de la enzima
Afecta la estructura
Sustrato debe conformarse
Estado ionizado
Para interaccionar, el sitio sea activo y a pH extremos se desnaturaliza la enzima.
Estado no ionizado
Mecanismo de acción
Sitio activo
Se combina con un sustrato
La especificidad es debida a la forma de su sitio activo
Modelo llave-cerradura
Complementos únicos y específicos
Para cada enzima-sustrato
Modelo Inducido
Adecuación al sustrato
Sitio
Activo
Unión enzima-sustrato
Alostérico
Apagador
Activada o inhibida
Mecanismo de regulación
Mecanismo de regulación
Modificación covalente
Agregación de fosfato
Enlace covalente
Genética
Activa factores de transcripción
Activa síntesis de la enzima
Proteolisis limitada
Rompimiento de la proteína
Alostérica
Reversible
Secuencia de reacciones químcias
Jiménez Lara Vanessa
